Torta con petali di rosa
di Monica Della Ragione 4,0 (4)
Cosa c'è di meglio di cuori e rose per celebrare le persone che amiamo? In ricorrenze speciali preparate la torta con petali di rosa. Un dolce semplicissimo inno all'amore e alla primavera.
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Media
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 508 kcal
Per porzione: 10,5 g proteine 69,7 g carboidrati 19,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La torta con petali di rosa è uno dei dolci più richiesti durante alcuni avvenimenti come feste di compleanno, onomastici e anniversari. La preparazione di questo dessert richiede un po' di impegno soprattutto quando si deve rivestire la torta con i petali di rose brinati. In questo step ci vuole un po' di pazienza nel posizionare i petali uno alla volta ricoprendo l’intero dolce. Vediamo tutti i passaggi per realizzarla.
Ingredienti
per 10 porzioni
- Per la pasta occorre:
- Per la crema occorre:
Come preparare una torta con petali di rose
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Sbattete gli albumi con 3 cucchiai di acqua fredda e l'acqua di rose.
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Immergetevi i petali e sistemateli uno vicino all'altro in un piatto con lo zucchero.
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Ricopriteli di zucchero e lasciateli asciugare fino al momento di decorare la torta.
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Lavorate a crema: margarina, zucchero, scorza di limone, sale e aromi. Incorporate un tuorlo alla volta. Aggiungete yogurt e liquore e mescolate.
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Setacciate farina, miscela al cioccolato e lievito e incorporateli alla crema. Amalgamate l’impasto e versatelo in una tortiera rivestita di carta da forno. Cuocetela sul ripiano inferiore del forno per 30 minuti a 180°C (160° forno ventilato).
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Lavorate a crema ricotta e yogurt. Incorporate zucchero e liquore all'uovo. Fate ammollare la colla di pesce nell'acqua fredda e strizzatela bene.
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Scaldate il succo d’arancia in un pentolino, fateci sciogliere la colla di pesce e incorporatela alla crema di ricotta. Mescolate la panna alla massa.
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Intanto sfornate la torta e fatela raffreddare.
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Una volta fredda, spalmateci sopra la confettura e ricoprite di crema. Cospargetela con i petali di rosa e lasciatela in frigorifero per 1 ora prima di servirla.
Il consiglio in più
Prima di tagliare il dolce a fette tenetelo in frigo più tempo possibile, in questo modo si rassoderà e i petali di rose si attaccheranno meglio alla superficie.
Se la torta è dedicata a qualcuno in particolare, magari donata durante la festa di San Valentino, potete realizzarla utilizzando una tortiera a forma di cuore.