Carote in padella
di Monica Della Ragione 3,1 (21)
Avete delle carote in frigo ma non sapete come liberarvene? Provate a cucinare le carote in padella per portarle in tavola come contorno o secondo piatto. Una ricetta salutare e vegetariana.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 206 kcal
Per porzione: 2,2 g proteine 14,6 g carboidrati 10,3 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Non sai come cucinare le carote? eccoti la ricetta delle carote in padella, si prepara in soli 5 minuti ed è un metodo veloce per insaporire un ortaggio come le carote che sono ricche di proprietà nutritive e antiossidanti ma che lasciano perplessi molti per il loro gusto poco deciso.
In vista dell'estate e della tanto attesa tintarella, prepariamo il nostro corpo con un concentrato di betacarotene che aiuta la pelle a restare bella e sana. Le carote in padella, diversamente da quelle bollite, hanno un gusto più deciso e meno dolce; sono un ottimo contorno da abbinare a salumi e formaggi ma anche a carne e pesci cucinati al forno o lessi per un menù dietetico.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare le carote in padella
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Lavate bene le carote sotto acqua corrente, se vi sembrano poco tenere, utilizzate un coltello per raschiarne la buccia;
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Tagliatele poi a rondelle sottili;
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Prendete una padella antiaderente, versate un filo abbondante di olio d’oliva extra vergine e mettete a soffriggere il trito della mezza cipolla, mescolate con un cucchiaio di legno;
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Appena la cipolla si sarà ammorbidita (5 minuti) aggiungete in padella le carote a rondelle, aggiustate di sale e di pepe;
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Aggiungete una tazzina di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio;
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Successivamente versate una tazzina di vino bianco e una bella spolverata di maggiorana, rimettete il coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti girandole ogni tanto;
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Le nostre carote in padella saporite e gustose sono pronte per essere servite come contorno a fianco a una carne alla brace o una buona mozzarella.
Il consiglio in più
Quando portate in tavola le carote ricordate di versare anche il sughetto ottenuto dalla cottura.