Non sai come cucinare le carote? eccoti la ricetta delle carote in padella, si prepara in soli 5 minuti ed è un metodo veloce per insaporire un ortaggio come le carote che sono ricche di proprietà nutritive e antiossidanti ma che lasciano perplessi molti per il loro gusto poco deciso.
In vista dell’estate e della tanto attesa tintarella, prepariamo il nostro corpo con un concentrato di betacarotene che aiuta la pelle a restare bella e sana. Le carote in padella, diversamente da quelle bollite, hanno un gusto più deciso e meno dolce; sono un ottimo contorno da abbinare a salumi e formaggi ma anche a carne e pesci cucinati al forno o lessi per un menù dietetico.
Materiali utilizzati
- Pentola antiaderente
Ingredienti
❯ 4 carote
❯ ½ cipolla
❯ ½ bicchiere di vino bianco
❯ olio d’oliva extra vergine q.b.
❯ 1 tazzina di acqua
❯ foglie di maggiorana q.b.
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare le carote in padella
Lavate bene le carote sotto acqua corrente, se vi sembrano poco tenere, utilizzate un coltello per raschiarne la buccia;
Tagliatele poi a rondelle sottili;
Prendete una padella antiaderente, versate un filo abbondante di olio d’oliva extra vergine e mettete a soffriggere il trito della mezza cipolla, mescolate con un cucchiaio di legno;
Appena la cipolla si sarà ammorbidita (5 minuti) aggiungete in padella le carote a rondelle, aggiustate di sale e di pepe;
Aggiungete una tazzina di acqua, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio;
Successivamente versate una tazzina di vino bianco e una bella spolverata di maggiorana, rimettete il coperchio e continuate la cottura per altri 15 minuti girandole ogni tanto;
Le nostre carote in padella saporite e gustose sono pronte per essere servite come contorno a fianco a una carne alla brace o una buona mozzarella.
Il consiglio in più
Quando portate in tavola le carote ricordate di versare anche il sughetto ottenuto dalla cottura.
