Carote alla parmigiana

Carote alla parmigiana, un contorno veloce, goloso ma anche salutare. Per una scorpacciata di beta-carotene con gusto.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Carote alla parmigiana

Se vi sono piaciute le carote in padella, potete provare la ricetta delle carote alla parmigiana che sono altrettanto semplici ma molto più saporite.

Per preparare questo contorno di carote bastano pochissimi ingredienti: carote, un filo d’olio, un po’ di sale e una mangiata abbondate di parmigiano grattugiato. Dopo aver mondato, tagliato e cotto le carote, cospargetele di parmigiano e servitele ancora calde.

Materiali utilizzati

  • Casseruola

Ingredienti per 4 persone

❯ 500 gr di carote

❯ 3 – 4 cucchiai di parmigiano

❯ olio d’oliva

❯ sale

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare le carote alla parmigiana

1. Lavate, pelate e tagliate le carote come meglio preferite. Io ho scelto di tagliarle a tocchetti grossolani.

carote in padella

2. Cucinate le carote in una casseruola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.

ricette carote

3. Dopo, 20 minuti circa, quando le carote saranno cotte spegnete il fuoco. Salate, pepate e cospargete con il parmigiano grattugiato. Coprite con il coperchio per qualche minuto.

ricetta carote

4. Servite le carote ancora calde.

ricetta con carote

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Si possono conservare in frigo per un giorno.

Idee e varianti

  • Invece dell’olio potete preparare carote al burro e parmigiano.
  • Potete aromatizzare il contorno con menta o altre erbe aromatiche.
  • Questa ricetta si può anche preparare al forno.

 

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