Se vi sono piaciute le carote in padella, potete provare la ricetta delle carote alla parmigiana che sono altrettanto semplici ma molto più saporite.
Per preparare questo contorno di carote bastano pochissimi ingredienti: carote, un filo d’olio, un po’ di sale e una mangiata abbondate di parmigiano grattugiato. Dopo aver mondato, tagliato e cotto le carote, cospargetele di parmigiano e servitele ancora calde.
Materiali utilizzati
- Casseruola
Ingredienti
❯ 500 gr di carote
❯ 3 – 4 cucchiai di parmigiano
❯ olio d’oliva
❯ sale
❯ pepe a piacere
Come fare le carote alla parmigiana
Lavate, pelate e tagliate le carote come meglio preferite. Io ho scelto di tagliarle a tocchetti grossolani.
Cucinate le carote in una casseruola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.
Dopo, 20 minuti circa, quando le carote saranno cotte spegnete il fuoco. Salate, pepate e cospargete con il parmigiano grattugiato. Coprite con il coperchio per qualche minuto.
Servite le carote ancora calde.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Si possono conservare in frigo per un giorno.
Idee e varianti
- Invece dell’olio potete preparare carote al burro e parmigiano.
- Potete aromatizzare il contorno con menta o altre erbe aromatiche.
- Questa ricetta si può anche preparare al forno.
