Carote alla parmigiana
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Carote alla parmigiana, un contorno veloce, goloso ma anche salutare. Per una scorpacciata di beta-carotene con gusto.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 148 kcal
Per porzione: 5,8 g proteine 9,5 g carboidrati 9,0 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Se vi sono piaciute le carote in padella, potete provare la ricetta delle carote alla parmigiana che sono altrettanto semplici ma molto più saporite.
Per preparare questo contorno di carote bastano pochissimi ingredienti: carote, un filo d’olio, un po' di sale e una mangiata abbondate di parmigiano grattugiato. Dopo aver mondato, tagliato e cotto le carote, cospargetele di parmigiano e servitele ancora calde.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare le carote alla parmigiana
-
Lavate, pelate e tagliate le carote come meglio preferite. Io ho scelto di tagliarle a tocchetti grossolani.
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Cucinate le carote in una casseruola con un filo d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.
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Dopo, 20 minuti circa, quando le carote saranno cotte spegnete il fuoco. Salate, pepate e cospargete con il parmigiano grattugiato. Coprite con il coperchio per qualche minuto.
-
Servite le carote ancora calde.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Si possono conservare in frigo per un giorno.
Idee e varianti
- Invece dell’olio potete preparare carote al burro e parmigiano.
- Potete aromatizzare il contorno con menta o altre erbe aromatiche.
- Questa ricetta si può anche preparare al forno.