Plumcake alle ciliegie

Vuoi provare a preparare un dolce da forno facile e veloce? Prova il mio plumcake alle ciliegie senza burro ne latte; delizioso per colazione e la merenda.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Plumcake alle ciliegie

Quest’anno con le prime ciliegie ho preparato un delizioso e soffice plumcake alle ciliegie, così profumato che già in forno non vedevo l’ora di assaggiarlo.

Dopo aver provato il plumcake all’arancia volevo sperimentarne un altro con una frutta più estiva e quindi ho scelto di provare questo dolce con le ciliegie.  La sua morbidezza e friabilità lo rendono perfetto per la colazione o la merenda, magari bevendo un succo di frutta fresco di stagione.

Vediamo come preparare questo plumcake alle ciliegie senza burro e senza latte.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Snocciolatore
  • Stampo per plumcake da 25×10
  • Carta da forno

Ingredienti per 6 persone

❯ 200 gr di ciliegie

❯ 200 gr di farina

❯ 170 gr di zucchero

❯ 130 ml di olio di semi

❯ 10 gr di lievito per dolci

❯ 2 uova

❯ Una scorza di limone grattugiata

❯ Per decorare il plumcake:

❯ zucchero a velo

Procedimento

Come fare il plumcake alle ciliegie

1. La prima cosa da fare per preparare questo soffice dolce è snocciolare tutte le nocciole con l’apposito attrezzo.

plum cake ciliegie

2. Infarinate una metà delle ciliegie e mettetele da parte.

plumcake alle ciliegie

3. In una ciotola mettete lo zucchero con le uova e frullate per un paio di minuti fin a quando il composto non risulterà bianco e spumoso.

plum cake

4. Aggiungete la scorza del limone grattugiato e l’olio. Continuate a mescolare.

plumcake ricetta

5. Inglobate il lievito e la farina setacciate e continuate a frullare.

ricetta plum cake

6. Aggiungete al composto le ciliegie infarinate.

plumcake alle ciliegie

7. Versate il composto in uno stampo per plumcake ricoperto da carta da forno.

ricetta plum cake originale

8. Aggiungete le ultime ciliegie.

plumcake alle ciliegie

9. Infornate la torta di ciliegie in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova stecchino per verificare se è cotto.

plum cake ricetta originale

10. Dopo che il dolce alle ciliegie si sarà raffreddato leggermente, decoratelo con zucchero a velo aiutandovi con un colino per avere una decorazione uniforme.

plumcake alle ciliegie

Stagione ideale

Approfitta del periodo delle ciliegie per preparare spesso questa delizia.

Conservazione

La torta alle ciliegie si può conservare sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.

Il consiglio in più

  • Visto che le ciliegie non erano tanto grandi le ho lasciate quasi tutte intere; se avete utilizzato ciliegie più grosse tagliatele a metà.

Idee e varianti

  • Se vuoi preparare il plumcake alle ciliegie ma sei fuori stagione, puoi utilizzare le ciliegie sciroppate o le amarene.
  • Se le ciliegie di piacciono molto prova anche la clafoutis di ciliegie, a mio padre è piaciuta tantissimo!
  • Ecco un altro modo per decorare il plumcake: in una ciotolina mescolate il succo di un limone e lo zucchero a velo quindi versatelo sul dolce e uniformate.
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