La colazione è uno dei momenti più della giornata. Si è vero il letto chiama, però anche la voglia di dolce si fa sentire, ed è per questo che nella mia cucina c’è un reparto speciale dedicato alla colazione. Ultimamente ho notate che il mio scatolo di muesli preferiti stava per scadere e così ho pensato di trasformarlo in torta.
La torta con muesli è perfetta per la colazione e la merenda, non risulta asciutta ma è perfetta accompagnata da una bevanda calda o da un bel succo di arance genuine. È un dolce senza burro e senza cioccolato, un tortina salutare. Una ricetta di riciclo da usare quando avete muesli in scadenza, che proprio non vi piacciono, o che hanno perso la loro croccantezza.
Materiali utilizzati
- Frustino elettrico
- Ciotola
- Stampo di 22-24 cm
- Carta da forno
Ingredienti
❯ 250 gr di farina
❯ 160 gr di zucchero
❯ 125 gr di yogurt bianco o greco
❯ 100 gr di olio di semi
❯ 70 gr di muesli
❯ 12 gr di lievito per dolci
❯ 3 uova intere
❯ ½ limone (scorza grattugiata)
❯ zucchero di canna q.b.
Come fare la torta con muesli
In una ciotola aprite le uova e versate lo zucchero. Sbattete il composto con un frustino elettrico.
Unite anche lo yogurt, l’olio di semi e il lievito per dolci. Frullate ancora.
Aggiungete la farina e con una spatola amalgamate delicatamente.
Infine aggiungete i muesli e mescolate il tutto. Ricordate di conservare un 10 gr di muesli.
Versate il composto in uno stampo ricoperto da carta da forno. Livellate la superfice con i restanti muesli e un po’ di zucchero di canna.
Cucinate in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Quando la torta ai cereali sarà cotta fatela raffreddare prima toglierla dallo stampo.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro, per 2-3 giorni.
Idee e varianti
- Nell’impasto potete aggiungere anche della frutta secca, noci o nocciole.
