La torta alla menta è uno dei miei dolci preferiti in estate. Dopo aver preparato litri e litri di sciroppo alla menta, inizio a usarlo in tutti i modi possibili e tra dolci e creme mi diverto un mondo.
I dolci alla menta sono perfetti per quando fa caldo, con il loro gusto fresco e quel colore allegro che subito di mette di buon umore. Per preparare questo dolce alla menta occorrono pochi ingredienti ed è semplicissima da realizzare. Ottima per colazione o per la merenda di tutta la famiglia.
Materiali utilizzati
- Sbattitore elettrico
- Tortiera da 22 cm di diametro
Ingredienti
❯ 200 gr di farina 00
❯ 140 ml di latte intero
❯ 130 gr di zucchero semolato
❯ 80 ml di olio di semi di arachidi o girasole
❯ 60 ml di sciroppo di menta
❯ 50 gr di fecola di patate
❯ 10 gr di lievito per dolci
❯ 3 uova medie
❯ 1 pizzico di sale
Come fare la torta alla menta
Per preparare la torta al gusto menta, prendete una ciotola e montate insieme le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. Rendete il composto gonfio e spumoso.
Aggiungete il latte e lo sciroppo di menta e continuate a montare con lo sbattitore.
Setacciate la farina 00, la fecola e il lievito.
Inserite tutti questi ingredienti secchi nella ciotola alternandoli insieme all’olio di semi. In ultimo aggiungere il pizzico di sale e mescolare.
Imburrate e infarinate una tortiera da 22 cm di diametro; io avevo questa a forma di cuore. Versate tutto il composto.
Cuocete il dolce alla menta in forno preriscaldato a 160° per circa 45-50 minuti. I tempi variano da forno a forno, controllare con uno stecchino per vedere se è cotta. Trascorso il tempo di cottura, sfornare la torta alla menta e fare completamente raffreddare prima di serve.
Cospargete la torta verde alla menta con zucchero a velo e servite.
Stagione ideale
Perfetta in estate.
Conservazione
Il panettone alla menta si conserva sotto una campana per 4-5 giorni.
Il consiglio in più
- Il colore del dolce alla menta dipende dallo sciroppo che usate, potrebbe venire più o meno acceso.
Idee e varianti
- La torta alla menta può essere resa più golosa aggiungendo nell’impasto del cacao amaro oppure della farina di cocco.
- Se siete amanti della nutella, dividete la torta in due e farcitela con essa.
