Le seppie al limone sono una ricetta di un secondo piatto di pesce leggero e facilissimo da preparare. Per questa realizzazione di possono utilizzare seppie fresche o surgelate.
Un’idea veloce, light e pratica per portare in tavola un piatto nutriente dal profumo mediterraneo. Le seppie in padella aromatizzate al limone sono perfette per chi segue una dieta ipocalorica o chi ha problemi con il colesterolo.
Materiali utilizzati
- Padella
Ingredienti
❯ 2 o 3 seppie
❯ 2 cucchiai di pangrattato
❯ 1 limoni
❯ 1 ciuffo di prezzemolo
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ olio d’oliva q.b.
Come fare le seppie al limone
Per preparare questo secondo piatto iniziate pulendo accuratamente le seppie. Estraete l’osso dall’interno, cercate di togliere tutta la pelle esterna, togliete gli occhi e il becco ovvero la formazione dura proprio al centro della testa.
Tagliate le seppie a listarelle e sciacquatele per bene.
In una padella versate un po’ di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio.
Quando l’olio si sarà scaldato e l’aglio imbiondito, versate le seppie. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere con per 10 minuti.
Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo, la scorza del limone grattugiata e il succo del limone.
Trascorsi i 10 minuti sfumate con il succo di limone.
Ultimate la cottura aggiungendo due cucchiai di pangrattato, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata.
Le seppie al limone sono già pronte in tavola.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Consiglio di mangiare le seppie appena cotte perché poi tendono a diventare più dure.
Il consiglio in più
Per questo secondo piatto di pesce potete utilizzare sia seppie fresche e surgelate.
Idee e varianti
Provate ad aromatizzare le seppie con un’arancia.
Quale contorno abbinare
Gustate la seppia in padella insieme a un’insalata di rucola e scaglie di parmigiano.
