Seppie al limone
di Monica Della Ragione 4,8 (5)
La seppia è un alimento povero di grassi consigliatissimo nelle diete ipocaloriche. In questa ricetta vi spiego come cucinare le seppie al limone.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 148 kcal
Per porzione: 15,1 g proteine 6,8 g carboidrati 6,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Le seppie al limone sono una ricetta di un secondo piatto di pesce leggero e facilissimo da preparare. Per questa realizzazione di possono utilizzare seppie fresche o surgelate.
Un’idea veloce, light e pratica per portare in tavola un piatto nutriente dal profumo mediterraneo. Le seppie in padella aromatizzate al limone sono perfette per chi segue una dieta ipocalorica o chi ha problemi con il colesterolo.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare le seppie al limone
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Per preparare questo secondo piatto iniziate pulendo accuratamente le seppie. Estraete l’osso dall'interno, cercate di togliere tutta la pelle esterna, togliete gli occhi e il becco ovvero la formazione dura proprio al centro della testa.
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Tagliate le seppie a listarelle e sciacquatele per bene.
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In una padella versate un po' di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio.
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Quando l’olio si sarà scaldato e l’aglio imbiondito, versate le seppie. Coprite con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere con per 10 minuti.
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Nel frattempo preparate un trito di prezzemolo, la scorza del limone grattugiata e il succo del limone.
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Trascorsi i 10 minuti sfumate con il succo di limone.
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Ultimate la cottura aggiungendo due cucchiai di pangrattato, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata.
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Le seppie al limone sono già pronte in tavola.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Consiglio di mangiare le seppie appena cotte perché poi tendono a diventare più dure.
Il consiglio in più
Per questo secondo piatto di pesce potete utilizzare sia seppie fresche e surgelate.
Idee e varianti
Provate ad aromatizzare le seppie con un’arancia.
Quale contorno abbinare
Gustate la seppia in padella insieme a un’insalata di rucola e scaglie di parmigiano.