L’agnello al forno con patate è un secondo piatto a base di carne d’agnello molto apprezzato in Italia e in particolare nel Lazio. Si può cucinare l’agnello in diversi modi, come ad esempio l’agnello al limone o in umido, o con i piselli.
Tra tutte queste ricette forse la più apprezzata resta sempre l’agnello cotto al forno, che insieme alle patate acquista un sapore delizioso e appagante.
Materiali utilizzati
- Teglia da forno;
- Tegamino.
Ingredienti
❯ 1 kg di agnello
❯ 500 gr di patate novelle
❯ 2 bicchieri di vino bianco secco
❯ 1 cipolla
❯ 1 carota
❯ 5-6 chiodi di garofano
❯ 2-3 rametti di rosmarino
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare l'agnello al forno
Pelate le patate e tagliatele a pezzetti.
Mondate e pulite la carota, la cipolla e il rosmarino.
Ponete le patate nella teglia insieme agli odori.
Aggiungete anche i pezzi di agnello e insaporite tutto con pepe, sale, chiodi di garofan0 e un filo d’olio. Versate anche il vino.
Mettete l’agnello a cuocere in forno a 180°C, dopo 35 minuti voltate la carne per farla rosolare anche dall’altro lato.
Ecco che l’agnello al forno è pronto per essere portato in tavola.
Il consiglio in più
Se il sugo dovesse stringersi troppo allungate con un po’ di acqua calda.
