Il pollo è la carne che più uso in cucina; esistono infinite ricette semplici o più complesse che lo esaltano al meglio. Stavolta, con i pochi ingredienti che avevo in casa, ho voluto creare una variante del pollo al curry, cioè degli spedini di pollo indiani con una marinatura speziata di zenzero e curry.
Questi spiedini di pollo possono essere serviti come antipasto sfizioso o come secondo piatto.
Materiali utilizzati
- Terrina
- Bastoncini per spiedini
Ingredienti per 4 persone
❯ 800 gr di petto di pollo
❯ 250 gr di yogurt greco
❯ un cucchiaino di curry
❯ un cucchiaino di zenzero in polvere
❯ il succo di mezzo limone
❯ sale q.b.
Procedimento
Come fare gli spiedini di pollo indiani
1. In una terrina preparate la marinatura mescolando insieme lo yogurt greco, il curry, lo zenzero e il succo di limone.
2. Se avete acquistato il pollo in un unico pezzo tagliatelo a bocconcini.
3. Immergete i bocconcini di pollo nella marinatura e lasciateli insaporite per un’ora in frigo.
4. Mentre il pollo è in marinatura mettete i bastoncini di legno nell’acqua, in questo modo in cottura non bruceranno. Se i bastoncini non sono di legno questo passaggio non serve.
5. Infilzate 6-7 bocconcini di pollo su ogni bastoncino.
6. Cospargete tutti gli spiedini con la marinatura avanzata.
7. Scaldate la piastra e adagiate gli spiedini di pollo; cuoceteli su tutti i lati e poi salateli leggermente.
8. Gli spiedini di pollo all’indiana sono pronti.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Vi consiglio di consumarli caldi.
Quale contorno abbinare
Essendo una ricetta a base di carne propongo una fresca insalata d’accompagnamento.
