Per porzione: 24,1 g proteine 29,6 g carboidrati 31,0 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.

Le polpette di salsiccia e cipolle sono buonissime come secondo piatto o come piatto unico serale abbinato ad una verdura di stagione. Questa ricetta a base di carne di maiale si prepara facilmente e ha un gusto cosi intenso e goloso che tutti apprezzeranno moltissimo; le cipolle ammorbidite in padella insieme alla carne creeranno una deliziosa cremina che insaporiranno al massimo le polpette. Un po' di pane fresco per la scarpetta e la cena è servita.

Come tutte le ricette di polpette anche queste sono fenomenali. Vediamo insieme come preparare le polpette con salsiccia e cipolle in padella. Altra variante gustosa? Prova le polpette con mortadella.

Come fare polpette di salsiccia e cipolle

Per preparare queste deliziose polpettine di salsiccia iniziate pulendo le cipolle e tagliandole grossolanamente a fettine.
Mettete sul fuoco una grande padella con un filo d’olio e versate tutte le cipolle precedentemente lavate.
Lasciate cuocere a fiamma media e sfumate con il vino. Continuate la cottura aggiungete un po' d’acqua e coprendo con un coperchio.
Nel frattempo prepariamo le polpettine.
Eliminate il budello della salsiccia e sbriciolate la carne in una ciotola.
Unite anche la paprika, l’uovo, il parmigiano grattugiato e il sale. Mescolate.
Bagnate il pane con l’acqua, strizzatelo e unitelo al composto.
Mescolate bene il composto e se dovesse risolare troppo bagnato aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.
Formate le polpettine.
Aggiungete le polpette di carne in padella e fate cuocere per altri 15 minuti a fiamma bassissima e con coperchio.
Le polpette di salsiccia e cipolle sono pronte per essere servite ancora calde.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Le polpette di carne di maiale si conservano in un contenitore ermetico per al massimo un paio di giorni.

Il consiglio in più

Come erbe aromatiche potete utilizzare il rosmarino o la salvia che con la carne ci stanno sempre molto bene.

Idee e varianti

Potete mettere al centro di ogni polpetta un pezzetto di scamorza.
Potete anche friggere le polpettine in olio abbondante o in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti.

Cosa abbinare

Verdura, purè di patate o polenta.

Polpette di salsiccia e cipolle

Ingredienti