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Polpette di salsiccia e cipolle

Le polpette di carne, pesce, verdura o altro sono sempre una gioia. Per un secondo veloce e buono ecco le polpette di salcicce con cipolle, una ricetta deliziosa con cottura in padella.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Polpette di salsiccia e cipolle

Le polpette di salsiccia e cipolle sono buonissime come secondo piatto o come piatto unico serale abbinato ad una verdura di stagione.

Questa ricetta a base di carne di maiale si prepara facilmente e ha un gusto cosi intenso e goloso che tutti apprezzeranno moltissimo; le cipolle ammorbidite in padella insieme alla carne creeranno una deliziosa cremina che insaporiranno al massimo le polpette.  Un po’ di pane fresco per la scarpetta e la cena è servita.

Come tutte le ricette di polpette anche queste sono fenomenali.

Vediamo insieme come preparare le polpette con salsiccia e cipolle in padella.

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Materiali utilizzati

  • Padella
  • Ciotola
Porzioni: 4

Ingredienti

❯ 400 gr di salsicce

❯ 150 gr di pane raffermo

❯ 30 gr di parmigiano reggiano

❯ 2 cipolle

❯ un uovo

❯ ½ bicchiere di vino rosso

❯ Pangrattato q.b.

❯ Paprika dolce q.b.

❯ Olio d’oliva q.b.

❯ Sale a piacere

Procedimento

Come fare polpette di salsiccia e cipolle

Per preparare queste deliziose polpettine di salsiccia iniziate pulendo le cipolle e tagliandole grossolanamente a fettine.

polpette con salsiccia
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Mettete sul fuoco una grande padella con un filo d’olio e versate tutte le cipolle precedentemente lavate.

polpette con salsiccia
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Lasciate cuocere a fiamma media e sfumate con il vino. Continuate la cottura aggiungete un po’ d’acqua e coprendo con un coperchio.

Nel frattempo prepariamo le polpettine.

secondi di salsiccia
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Eliminate il budello della salsiccia e sbriciolate la carne in una ciotola.

ricette secondi con salsiccia
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Unite anche la paprika, l’uovo, il parmigiano grattugiato e il sale. Mescolate.

ricetta con salsiccia fresca
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Bagnate il pane con l’acqua, strizzatelo e unitelo al composto.

salsiccia ricette secondi
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Mescolate bene il composto e se dovesse risolare troppo bagnato aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato.

ricette con salsicce
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Formate le polpettine.

secondi con salsiccia
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Aggiungete le polpette di carne in padella e fate cuocere per altri 15 minuti a fiamma bassissima e con coperchio.

polpette salsiccia
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Le polpette di salsiccia e cipolle sono pronte per essere servite ancora calde.

salsiccia cipolla
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secondo a base di salsiccia
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secondi di salsiccia
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Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Le polpette di carne di maiale si conservano in un contenitore ermetico per al massimo un paio di giorni.

Il consiglio in più

Come erbe aromatiche potete utilizzare il rosmarino o la salvia che con la carne ci stanno sempre molto bene.

Idee e varianti

  • Potete mettere al centro di ogni polpetta un pezzetto di scamorza.
  • Potete anche friggere le polpettine in olio abbondante o in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti.

Cosa abbinare

Verdura, purè di patate o polenta.

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