Pasta con crema di patate e salsiccia

Pasta con crema di patate e salsiccia, un primo piatto da far invidia ai grandi chef. Prepararlo è semplicissimo. E che cremosità!

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta con crema di patate e salsiccia

Le ricette di pasta realizzare all’ultimo momento sono sempre quelle che mi vengono meglio. È il caso della pasta con crema di patate e salsiccia sbriciolata soffritta insieme alla cipolla; un primo piatto da leccarsi i baffi e chiedere il bis prima di finirlo.

Preparare questa ricetta è semplicissimo, basta cucinare la crema di patate, la salsiccia in padella mescolare tutto insieme alla pasta. Che delizia!

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Minipimer
  • Padella antiaderente

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di pasta mezze maniche

❯ 400 gr di patate

❯ 80 gr di pecorino

❯ 3 salsicce di maiale

❯ 3 cucchiai d’olio evo

❯ ½ cipolla bianca

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare la pasta con crema di patate e salsiccia

1. Pelate le patate e lessatele.

pasta con patate

2. In una padella antiaderente versate un filo d’olio e fate appassire mezza cipolla bianca tritata.

pasta patate e salsiccia

3. Dopo qualche minuto aggiungete anche 3 salsicce sbriciolate. Continuate la cottura per 10 minuti.

pasta salsiccia

4. Quando le patate saranno cotte scolatele. Riducete le patate in crema con un minipimer.

pasta con la salsiccia

5. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

mezze maniche con salsiccia

6. Aggiungete alla crema di patate il pecorino grattugiato, l’olio evo, un pizzico di sale, pepe e un po’ d’acqua di cottura della pasta. Amalgamate il tutto. Se la crema è troppo asciutta aggiungete altra acqua di cottura.

pasta con salsiccia e patate

7. Scolate la pasta e versatela direttamente nella crema di patate. Conservate un pò d’acqua di cottura

mezze maniche con salsiccia

8. Unite anche la salsiccia sbriciolata. Mescolate a fuoco spento. Se serve versate un po’ d’acqua calda della pasta.

pasta salsiccia e patate

9. La pasta con crema di patate e salsiccia sbriciolata è pronta per essere gustata.

ricette primi piatti con salsiccia

 

ricette di pasta con salsiccia

Pasta di abbinamento ideale

In questa crema di patate con salsiccia sbriciolate e cipolle, ci sta bene qualunque tipo di pasta; anche gli gnocchi.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

La pasta con salsiccia e patate si può conservare in frigo per 1-2 giorni.

Idee e varianti

  • Insaporisci il tuo piatto con dell’altro parmigiano o pecorino.
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