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Pasta al curry e salsiccia

La pasta al curry è perfetta in estate, quando abbiamo necessità di piatti veloce che richiedono poco tempo ai fornelli. Da provare sicuramente.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Pasta al curry e salsiccia

Quante ricette vi vengono in mente se vi parlo di curry? Fino a poco tempo fa io conoscevo solo il pollo al curry, ora invece ho capito che posso utilizzare questa particolare spezia per preparare un goloso e veloce primo piatto, con salsicce e besciamella.

Per la ricetta della pasta al curry e salsiccia tutti erano molto scettici, specie mio fratello che appena ha capito che costa volevo combinare mi ha ripreso dicendo che il curry va con il pollo, o a massimo con il riso. Naturalmente, dopo il primo boccone si è ricreduto, anzi, dopo qualche giorno mi ha chiesto la ricetta. Per fare le pennette al curry ho soffritto la cipolla, rosolato 2 salsicce sbriciolate e poi ho preparato una leggera besciamella al gusto di curry. Ecco la ricetta passo passo.

Materiali utilizzati

  • Casserruola
  • Frustino
Porzioni: 4

Ingredienti

❯ 360 gr di penne

❯ 300 ml di latte

❯ 30 gr di burro

❯ 30 gr di farina

❯ 2 salsicce di suino

❯ 2 cucchiaini di curry

❯ ½ cipolla bianca

❯ olio d’oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare la pasta al curry

Per preparare la pasta con il curry tagliate finemente mezza cipolla bianca.

pasta curry
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Spellate le salsicce e sbriciolatele in una padella con un filo d’olio. Quando il trito di carne si sarà rosolato mettetelo da parte in un piatto.

pasta curry e zucchine
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Sciogliete nella padella il burro.

pasta zucchine curry
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Imbiondite la cipolla tritata.

penne curry
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Quello che dobbiamo fare ora è preparare una sorta di besciamella liquida al gusto di curry. Dunque, aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo con un frustino.

piatti al curry
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Unite anche il curry e amalgamate fino ad ottenere un composto denso.

pasta al curry
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Stemperate con il latte tiepido cercando di non formare grumi.

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Nel frattempo lessate la pasta in abbondate acqua salata, scolatela e versatela direttamente in padella con la salsina al curry.

ricette curry
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Amalgamate a fuoco spento. Se dovesse essere troppo asciutta aggiungete un po’ di acqua di cottura.

ricette con il curry
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Aggiungete, infine, anche le salsicce sbriciolate.

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La pasta al curry è pronta per essere gustata.

ricette con curry in polvere
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pasta curry
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ricetta pasta al curry
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Pasta di abbinamento ideale

A mio avviso va bene qualunque tipo di pasta media o lunga; anche con gli gnocchi viene perfetta.

Stagione ideale

La pasta al curry è un primo adatto tutto l’anno, io lo consiglio soprattutto d’estate quando occorrono preparazioni semplici e veloci.

Conservazione

Si può conservare in frigo per un giorno.

Il consiglio in più

Meglio creare una besciamella molto liquida perché dovrà essere amalgamata alla pasta.

Idee e varianti

  • Se non ami la besciamella puoi sostituirla con della panna da cucina o con del mascarpone.
  • Al posto del trito di salsiccia potete utilizzare anche dei bocconcini di pollo.
  • Prova anche la variante con curry e tonno o con gamberetti.
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