Pasta con ragù bianco di salsiccia

Il ragù bianco di salsiccia è un condimento per pasta molto gustoso e saporito; una valida alternativa al solito ragù al pomodoro. Scopri la ricetta.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta con ragù bianco di salsiccia

Se in casa hai qualche salsiccia il primo piatto è giù pronto: la pasta con ragù bianco di salsiccia stupirà tutti per la sua bontà. Per preparare il ragù bianco di carne è facilissimo, basta fare un trito di cipolla, carote e sedano, cuocere la carne e mantecare la pasta.

Insomma, il ragù bianco è il condimento giusto da preparare quando non avete tempo o in casa manca la passata di pomodoro per il classico ragù napoletano.

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Padella

Ingredienti per 2 persone

❯ 200 gr pasta corta

❯ 200 gr salsiccia

❯ mezza cipolla bianca

❯ 1 carota

❯ 1 costa di sedano

❯ mezzo bicchiere di vino bianco

❯  sale q.b.

❯  olio evo q.b.

Procedimento

Come fare il ragù bianco di salsicce

1. Eliminate il budello dalle salsicce e sbriciolatele con le mani.

ricetta ragù bianco

2. Lavate, pulite e tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla.

sugo bianco

3. Preparate il soffritto mettendo in padella gli odori e un filo d’olio.Dopo qualche minuto aggiungete anche la salsiccia sbriciolata.

tagliatelle al ragù bianco

4. Sfumate con il vino e cuocete per una decina di minuti con coperchio.

pasta con tritato

5. Terminate la cottura a fiamma dolce, senza coperchio, per altri dieci minuti circa. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente. Versate la pasta nella padella con la salsiccia e mantecate per qualche minuti.

sugo in bianco

6. La pasta con ragù bianco di salsicce è pronto per andare a tavola.

pasta con salsiccia in bianco

pasta ragù bianco

ragù di carne in bianco

Pasta di abbinamento ideale

Per questo primo piatto vanno bene sia formati corti che lunghi. Buonissime anche le tagliatelle in bianco con ragù di salsicce.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Si tratta di un piatto che va mangiato caldo o tiepido, appena preparato.

Idee e varianti

Potete insaporire il ragù bianco con dei funghi porcini.

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