Petto di pollo ripieno

Oggi prepareremo una ricetta con pollo facile e saporita adatta ad ogni occasione. Vediamo insieme come preparare il petto di pollo ripieno con prosciutto cotto e patate.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Petto di pollo ripieno

Il petto di pollo ripieno di un prosciutto cotto, patate e formaggio è un secondo piatto a base di carne bello da servire agli ospiti e facile da preparare. Nella ricetta che ho preparato qui di seguito ho preferito cucinare con la padella ma si può benissimo fare anche il pollo ripieno al forno.

Materiali utilizzati

  • Coltello per la carne
  • Padella antiaderente
  • Ciotola
  • Stuzzicadenti
Porzioni: 2

Ingredienti

❯ ½ petto di pollo intero

❯ 1 patata

❯ 2 fette di prosciutto cotto

❯ 1 pizzico di aromi per arrosto

❯ 2 cucchiai di parmigiano reggiano

❯ 1 uovo intero

❯ cipolla q.b.

❯ pangrattato q.b.

❯ sale q.b.

❯ olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

Come fare il petto di pollo ripieno

Lavate il petto di pollo e pulitelo per bene. Togliete eventuali fili di grasso e con un coltello tagliente per carni praticate un taglio nella parte più doppia del petto in modo da ricavare la sacca da riempire.

petto di pollo ripieno
1

Pulite la patata, pelatela e tagliatela a bastoncini e poi in fettine sottilissime.

petto di pollo intero ripieno
2

In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e la cipolla tritata; fate rosolare leggermente e poi aggiungete la patata a pezzetti. Continuate fino a cuocere la patata.

ricetta petto di pollo ripieno
3

Tagliate il prosciutto cotto a pezzetti.

petto pollo ripieno
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In un piatto sbattete l’uovo.

ricette petto di pollo ripieno
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Versate la patata cotta in una ciotola o in un piatto fondo e schiacciatela con una forchetta. Unite anche il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e un pizzico di aroma per arrosto.

ricette pollo petto
6

Mescolate ancora aggiungendo l’uovo sbattuto. Dalla consistenza del composto valutate se mettere tutto l’uovo o solo un parta; se è molto bagnato aggiungete del pangrattato.

ricette con petti pollo
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Riempite il petto di pollo con il ripieno di patate e prosciutto.

ricette semplici petto di pollo
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Chiudete la sacca del pollo con degli stuzzicadenti.

petto di pollo ripieno con prosciutto e formaggio
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Cucinate il petto di pollo ripieno in padella con un filo d’olio facendolo rosolare da tutti i lati.

ricetta per il petto di pollo
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Dopo 10 minuti sfumate con il vino bianco il petto di pollo ripieno prosciutto e formaggio; aggiustate di sale e aggiungete il rosmarino fresco.

tasca di petto di pollo ripiena
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Se serve versate un po’ d’acqua e continuate a cuocere per circa 15 minuti.

fette di pollo ripiene
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Affettate il petto di pollo imbottito sistemandolo su un piatto da portata e servitelo in tavola con un bel contorno d’insalata fresca.

fettine di petto di pollo ripiene
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petto di pollo ripieno
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petto di pollo ripieno in padella
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Stagione ideale

Il petto di pollo ripieno è un secondo piatto adatta tutto l’anno, a seconda del periodo potete variare il ripieno con ingredienti di stagione.

Conservazione

Il pollo ripieno può essere conservato in frigo per 1 giorno.

Quale contorno abbinare

Il petto di pollo ripieno si sposa benissimo con insalata verde o di pomodori.

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