Pollo ai funghi

Il pollo ai funghi è un secondo di carne che da calore e buonumore. Una ricetta autunnale che può essere mangiata tutto l’anno.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pollo ai funghi

Il pollo ai funghi è uno dei secondi piatti di carne che più preferisco. Una preparazione semplice e veloce per una ricetta che mi da sempre grandi soddisfazioni.

Di solito per realizzare questa ricetta utilizzo il petto di pollo tagliato a fettine perché è molto tenero e subito si cuoce.

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Materiali utilizzati

  • Padella

Ingredienti per 2 persone

❯ 300 gr di funghi champignon

❯ 300 gr di petto di pollo

❯ ¼ di cipolla

❯ olio d'oliva

❯ un ciuffo di prezzemolo

❯ noce moscata q.b.

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare il pollo ai funghi

1. Impanate le fettine di pollo nella farina. Per questa ricetta ho utilizzato nelle fettine di petto di pollo.

ricetta pollo con funghi

2. Pulite e tagliate i funghi.

ricetta pollo e funghi

3. In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e la cipolla tritata.

pollo ai funghi champignon

4. Quando l’olio inizierà a riscaldarsi mettete anche le fette di pollo. Lasciate cuocere per un paio di minuti girandole da entrambi i lati.

petto di pollo con i funghi

5. A questo punto versate anche i funghi e continuate la cottura per 15-20 minuti. Se dovesse risultare asciutto aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Aggiustate di sale, pepe e noce moscata.

pollo ai funghi porcini

6. Infine aggiungete il prezzemolo tritato.

7. Il pollo ai funghi è pronto.

petti di pollo con funghi

pollo funghi

petto di pollo con funghi

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Il pollo con funghi si può conservare in frigo per uno o due giorni.

Il consiglio in più

Se non avete funghi freschi potete utilizzare quelli in barattolo.

Idee e varianti

  • Se utilizzate funghi secchi fateli ammollare in acqua tiepida per 10 minuti e poi strizzateli. Se invece volete adoperare i funghi congelati, metteteli a cuocere direttamente da congelati.
  • Invece di bagnare il pollo con acqua, potete usare il vino o il brodo.
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