A chi non piacciono gli hamburger di pollo? Magari in un buon panino caldo con tanto di formaggio filate, insalata, pomodori e altri contorni vari; come quelli dei pub. Oppure più semplicemente un hamburger al forno con una grandissima insalata verde e due patatine anch’esse al forno. In ogni caso, l’hamburger di pollo piace sempre a tutti ed essendo carne bianca è più salutare ed apprezzata.
Avendo la fortuna di avere polli d’allevamento, quando posso preparo gli hamburger di pollo fatti in casa. Per farli è semplicissimo, basta una carne di buona qualità, un pizzico di sale, qualche spezia per insaporire e un mixer per realizzare il macinato di pollo.
Materiali utilizzati
- Mixer
- Coppapasta
Ingredienti
❯ 500 gr circa carne di pollo
❯ 1 spicchio d’aglio
❯ spezie a piacere
❯ sale q.b.
Come fare hamburger di pollo
Prendete un bel pezzo di carne di pollo, io ho preferisco il petto.
Tagliate la carne di pollo a pezzettoni.
Tritate la carne con un mixer. Se volete aggiungete anche uno spicchio d’aglio.
Aggiungete il sale, poi, spezie e odori che più preferite. Amalgamate ancora.
Con un coppa pasta date la forma agli hamburger.
Lasciate riposare gli hamburger di pollo in frigo per una mezz’oretta in modo che il trito si compatti e s’insaporisca.
Versate un filo d’olio in una padella, appena sarà caldo adagiate gli hamburger e cuoceteli da entrambi i lati. Per creare queste righe ho usato una spatola.
Ecco pronti gli hamburger di pollo. Io li ho usati per farcire un bel panino con insalata, pomodori, e scamorza filante.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Potete conservare i medaglioni di pollo in frigo per due o tre giorni. Se la carne non era congelata potete anche congelarli.
Il consiglio in più
- Come carne di pollo meglio scegliere il petto che è più tenero e polposo
- Provate ad aggiungere dell’erba cipollina del macinato di pollo.
- Come cucinare gli hamburger di pollo? Si possono cuocere al forno, in padella, sulla piastra, sulla brace o anche nel microonde.
Idee e varianti
- Una variante potrebbe essere preparare hamburger pollo e tacchino, utilizzando un mix delle due carni.
Quale contorno abbinare
Insalata, rucola, mais, pomodori, carote, patate al forno, funghi trifolati.
