Hamburger di pollo
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Hamburger di pollo fatto in casa. Ecco la ricetta semplicissima per usare carne di pollo di prima scelta e preparare degli hamburger secondo i tuoi gusti, usando le spezie e gli aromi che più di piacciono.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 126 kcal
Per porzione: 29,1 g proteine 0,1 g carboidrati 1,0 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
A chi non piacciono gli hamburger di pollo? Magari in un buon panino caldo con tanto di formaggio filate, insalata, pomodori e altri contorni vari; come quelli dei pub. Oppure più semplicemente un hamburger al forno con una grandissima insalata verde e due patatine anch’esse al forno. In ogni caso, l’hamburger di pollo piace sempre a tutti ed essendo carne bianca è più salutare ed apprezzata.
Avendo la fortuna di avere polli d’allevamento, quando posso preparo gli hamburger di pollo fatti in casa. Per farli è semplicissimo, basta una carne di buona qualità, un pizzico di sale, qualche spezia per insaporire e un mixer per realizzare il macinato di pollo.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare hamburger di pollo
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Prendete un bel pezzo di carne di pollo, io ho preferisco il petto.
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Tagliate la carne di pollo a pezzettoni.
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Tritate la carne con un mixer. Se volete aggiungete anche uno spicchio d’aglio.
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Aggiungete il sale, poi, spezie e odori che più preferite. Amalgamate ancora.
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Con un coppa pasta date la forma agli hamburger.
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Lasciate riposare gli hamburger di pollo in frigo per una mezz'oretta in modo che il trito si compatti e s’insaporisca.
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Versate un filo d’olio in una padella, appena sarà caldo adagiate gli hamburger e cuoceteli da entrambi i lati. Per creare queste righe ho usato una spatola.
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Ecco pronti gli hamburger di pollo. Io li ho usati per farcire un bel panino con insalata, pomodori, e scamorza filante.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Potete conservare i medaglioni di pollo in frigo per due o tre giorni. Se la carne non era congelata potete anche congelarli.
Il consiglio in più
- Come carne di pollo meglio scegliere il petto che è più tenero e polposo
- Provate ad aggiungere dell’erba cipollina del macinato di pollo.
- Come cucinare gli hamburger di pollo? Si possono cuocere al forno, in padella, sulla piastra, sulla brace o anche nel microonde.
Idee e varianti
- Una variante potrebbe essere preparare hamburger pollo e tacchino, utilizzando un mix delle due carni.
Quale contorno abbinare
Insalata, rucola, mais, pomodori, carote, patate al forno, funghi trifolati.