Pancarrè alla rucola
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Pancarrè alla rucola, un pane soffice, morbido e ben lievitato che può essere usato anche per creare toast o sandwich.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 339 kcal
Per porzione: 9,1 g proteine 53,6 g carboidrati 11,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il pancarrè alla rucola è un pane lievitato molto soffice e dal sapore leggermente amarognolo. Adatto come pane d’accompagnamento o da usare per creare sandwich o toast gustosi, il pancarrè alla rucola si adattato perfettamente a tutto. Ecco qui come realizzare un pane morbido con rucola.
Ingredienti
per 6 porzioni
Come fare il pancarrè alla rucola
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Per preparare questo soffice pane, iniziate lavando la rucola.
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Frullate la rucola in un mixer, insieme all’olio d’oliva, fino ad ottenere un composto cremoso.
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In una ciotola versate il latte e il lievito, mescolate fino a scioglierlo completamente.
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Aggiungete la farina setacciata.
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Versate anche il pesto di rucola.
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Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
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Versate il comporto nello stampo con carta da forno e lasciate lievitare per 2 ore in forno con luce accesa.
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Cuocete il pancarrè in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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Lasciate raffreddare il plumcake prima di affettarlo.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il pancarrè alla rucola si conserva in una busta di carta a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Idee e varianti
Per un pane più goloso potete aggiungere dei bacon oppure dei semi.