Il pancarrè alla rucola è un pane lievitato molto soffice e dal sapore leggermente amarognolo. Adatto come pane d’accompagnamento o da usare per creare sandwich o toast gustosi, il pancarrè alla rucola si adattato perfettamente a tutto. Ecco qui come realizzare un pane morbido con rucola.
Materiali utilizzati
- Stampo 24 x 10
- Mixer
- Ciotola
Ingredienti
❯ 400 gr di farina
❯ 150 gr di rucola
❯ 140 gr di latte
❯ 60 ml di olio d’oliva
❯ 8 gr di sale
❯ 6 gr di lievito di birra
Come fare il pancarrè alla rucola
Per preparare questo soffice pane, iniziate lavando la rucola.
Frullate la rucola in un mixer, insieme all’olio d’oliva, fino ad ottenere un composto cremoso.
In una ciotola versate il latte e il lievito, mescolate fino a scioglierlo completamente.
Aggiungete la farina setacciata.
Versate anche il pesto di rucola.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico.
Versate il comporto nello stampo con carta da forno e lasciate lievitare per 2 ore in forno con luce accesa.
Cuocete il pancarrè in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Lasciate raffreddare il plumcake prima di affettarlo.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il pancarrè alla rucola si conserva in una busta di carta a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
Idee e varianti
Per un pane più goloso potete aggiungere dei bacon oppure dei semi.
