Oggi vedremo insieme come preparare dei buonissimi panini senza glutine morbidi e profumati.
Quando so che devono venire ospiti celiaci, il giorno prima preparo tante pagnotte senza glutine ottime da mangiare come pane o farcite per un aperitivo.
Materiali utilizzati
- Carta da forno
- Placca da forno
Ingredienti per 4 persone
❯ 500 gr di farina senza glutine
❯ 400 gr di acqua a temperatura ambiente
❯ 4-5 gr di lievito di birra
❯ 10 gr di sale
❯ 10 gr di olio di oliva
Procedimento
Come fare i panini senza glutine
1. In un pentolino fate sciogliere il lievito con l’acqua.
2. In una ciotola versate la farina setacciata insieme al lievito con l’acqua. Mescolate.
3. Versate anche il sale e l’olio e iniziate ad impastare con un cucchiaio di legno.
4. Fate qualche piega e mettete a riposare l’impasto in frigo per una notte.
5. Al mattino fate i panetti e lasciateli riposare per un paio d’ore.
6. Cuocete i panini senza glutine a 200° per circa 15 minuti. Il tempo dipende dalla grandezza dei panetti.
Conservazione
I panini senza glutine si possono conservare a temperatura ambiente chiusi in una busta di carta per 2-3 giorni.
