Oggi vedremo insieme come preparare dei buonissimi panini senza glutine morbidi e profumati. Quando so che devono venire ospiti celiaci, il giorno prima preparo tante pagnotte senza glutine ottime da mangiare come pane o farcite per un aperitivo.
Materiali utilizzati
- Carta da forno
- Placca da forno
Ingredienti
❯ 500 gr di farina senza glutine
❯ 400 gr di acqua a temperatura ambiente
❯ 5 gr di lievito di birra
❯ 10 gr di sale
❯ 10 gr di olio di oliva
Come fare i panini senza glutine
In un pentolino fate sciogliere il lievito con l’acqua.
In una ciotola versate la farina setacciata insieme al lievito con l’acqua. Mescolate.
Versate anche il sale e l’olio e iniziate ad impastare con un cucchiaio di legno.
Fate qualche piega e mettete a riposare l’impasto in frigo per una notte.
Al mattino fate i panetti e lasciateli riposare per un paio d’ore.
Cuocete i panini senza glutine a 200° per circa 15 minuti. Il tempo dipende dalla grandezza dei panetti.
Conservazione
I panini senza glutine si possono conservare a temperatura ambiente chiusi in una busta di carta per 2-3 giorni.
