Pane arabo
di Monica Della Ragione 5,0 (2)
Siamo soliti mangiare pizze, panini e kebab, ma avete mai assaggiato il pane arabo? Un panino che per certi versi somiglia al saltimbocca ma dalla consistenza diversa. Segui la nostra ricetta.
- Preparazione
- 3 h
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 172 kcal
Per porzione: 5,8 g proteine 39,2 g carboidrati 0,4 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il pane arabo (o panini arabi) sono molto semplici da preparare, dai tempi di cottura in forno molto rapidi. Tipici dell'area medio orientale, da tradizione vengono cotti in forni bassi di terracotta dell'Egitto. La preparazione del pane arabo risulta ancora più semplice se possiedi un'impastatrice, ma anche impastando a mano otterrai lo stesso del pane di buon livello.
Materiali utilizzati
- Placca da forno;
- Canovaccio;
- Ciotola;
- Planetaria (facoltatativo).
Ingredienti
per 10 porzioni
Come preparare il pane arabo
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In una ciotola sbriciolare il lievito di birra in acqua tiepida e lasciarlo sciogliere insieme allo zucchero.
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Su una spianatoia ben pulita inizia a versare la farina, ricavane un buco al centro e versa il lievito con l'acqua, man mano mescola il tutto con le mani, lasciando assorbire tutta l'acqua.
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Unisci poi il sale e forma un bel panetto elastico e omogeneo. Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare al buio per un paio d'ore.
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Dividi ora l'impasto in palline di uguale grandezza.
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Schiaccia le palline formando delle piccole piadine del diametro di 10-12 cm e lasciale riposare 30 minuti circa.
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Successivamente inforna il pane arabo a 240 °C per circa 10 minuti. Servi il pane ancora caldo oppure taglialo e farciscilo a piacere.
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Pane arabo: i panini dopo la cottura
Qualche consiglio in più
Durante la cottura questi panini arabi si gonfiano formando una specie di tasca che una volta tagliata può essere riempita di qualunque prelibatezza, passando dai formaggi e salumi e continuando con carne e verdure di ogni genere.
Ti consigliamo di provare questi 3 abbinamenti:
- Certosa e bresaola;
- Maionese, tonno e insalata;
- Hamburger e scamorza.