Chiocciole di pane al forno
Le chiocciole di pane al forno sono degli snack salati molto gustosi, ottimi anche come sostituto del pane. Sono dei panini all'olio molto semplici da fare, l'ideale per la merenda dei bambini e non solo,
- Preparazione
- 1 h
- Cottura
- 25 min
- Pezzi
- 13
- Difficoltà
- Media
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 171 kcal
Per porzione: 4,0 g proteine 23,8 g carboidrati 7,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La ricetta delle chiocciole di pane è un’idea sfiziosa per un buffet, per la merenda, o antipasto insomma una pietanza davvero versatile per ogni occasione. Per realizzare questi deliziosi panini si parte dall'impasto base del pane con qualche variante particolare; vediamo la ricetta.
Ingredienti
per 13 porzioni
Come fare le chiocciole di pane al forno
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In una terrina bella grande mescolate insieme le due farine aggiungendo il lievito di birra.
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In un pentolino riscaldare l’acqua.
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Costruite una buca al centro del composto e versate lo zucchero e strutto, amalgamante un po’ per volta aggiungendo l’acqua tiepida e infine il sale.
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Continuate a lavorare l’impasto con le mani allargandolo e sbattendolo sul piano infarinato fino al riassorbimento dell’acqua.
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Depositate il prodotto creato per le chiocciole nella terrina infarinata, copritela con un panno umido e lasciatelo riposare in un luogo tiepido e buio per almeno un 40 minuti.
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Quando il volume sarà raddoppiato dividete l’impasto in otto parti, per formare poi i panini.
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Con ogni pezzo formate un rotolino lungo 40-45 cm, arrotolatelo poi su se stesso in modo da creare dei panini a forma di chiocciole
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Tutte le chiocciole di pane adagiatele su di una lastra ricoperta da carta da forno e lasciatele riposare per circa 20 minuti.
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Per una doratura uniforme spennellate sui panini dell’olio d’oliva.
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Infornate le chiocciole per 20-25 minuti in forno preriscaldato a 180°C
Conservazione
La fragranza delle chiocciole di pane rimane intatta se vengo conservate in sacchetti di carta o plastica per 1 o 2 giorni al massimo.Potete altresì congelarli sia cotti che crudi avvolgendoli nelle apposite bustine per congelare.
Il consiglio in più
Per un antipasto rustico aggiungete all'impasto 50 g di fontina e 50 g di prosciutto cotto, le vostre chiocciole di pane saranno ancora più gustose e profumate.