Mandarini cinesi sciroppati
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Hai a disposizione un bel po' di mandarini kumquat? Non sprecarli! Prepara la ricetta dei mandarini cinesi sciroppati.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 10
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 120 kcal
Per porzione: 1,1 g proteine 29,5 g carboidrati 0,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
I mandarini cinesi, detti più precisamente kumquat, sono dei mini mandarini dalla buccia sottile e dalla polpa acidula, che di solito vengono mangiati al naturale, con tutta la buccia.
I mandarini cinesi sciroppati è una conserva facile da preparare, in questo modo avrete i kumquat a disposizione tutto l’anno. Con i kumquat sciroppati potrete preparare crostate, dolci e tanto altro.
Visto che la mia amica ha 2 o 3 piante di kumquat, mi ha donato quasi un chilo di questi frutti particolare; non volevo sprecarli né farli marcire. L’unica soluzione era preparare una conserva, ma non avendo alcool o liquori ho realizzato i mandarini cinesi sciroppati.
Con queste dosi ho ottenuto 3 barattoli di kumquat sciroppati.
Ingredienti
per 10 porzioni
Come fare i mandarini cinesi sciroppati
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Per preparare la ricetta dei mandarini cinesi sciroppati, iniziate lavandoli e asciugandoli
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Ponete una pentola sul fuoco con l’acqua e lo zucchero. Quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungete anche i kumquat e cuocete per 20 minuti a fuoco basso.
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Nel frattempo sterilizzate i barattoli e i coperchi mettendoli in una pentola, con acqua in ebollizione. Teneteli sul fuoco per almeno 15 minuti.
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Dopo aver asciugato molto bene i barattoli, versate i mandarini cinesi con il loro sciroppo zuccherini.
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Chiudeteli bene e metteteli sotto sopra per creare il vuoto.
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Quando i barattoli si saranno raffreddati potete aprirli.
Stagione ideale
È una conserva che si prepara a fine inverno, inizio primavera.
Conservazione
I barattoli chiusi di mandarini cinesi sciroppati si possono conservare in un luogo buio e asciutto per oltre un mese. Quando il contenitore è aperto conservatelo in frigo.
Il consiglio in più
Fate attenzione che in ogni mandarino che un piccolo semino.