Pasta peperoni e tonno

Abbinare i peperoni con tonno è stata un’idea vincente. Se preparerete anche voi la ricetta della pasta peperoni e tonno scoprirete di cosa sto parlando. Troppo buona.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta peperoni e tonno

Pasta peperoni e tonno è un primo piatto estivo e molto colorato che può essere mangiato sia freddo che tiepido. Una ricetta colorata, fresca e golosa che si prepara velocemente e facilmente, ottima come pranzo fuori casa, per l’ufficio o per il mare, perché non necessita di essere riscaldata.

Il segreto della pasta con i peperoni e tonno è la crema di peperoni che amalgama tutti i sapori e tiene insieme la pasta, rendendola spettacolare.

Materiali utilizzati

  • Casseruola
  • Pentola
  • Mixer

Ingredienti per 4 persone

❯ 360 gr di pasta

❯ 180 gr di tonno all'olio

❯ 2 peperoni (rosso e giallo)

❯ un cucchiaio di capperi

❯ ½ cipolla bianca

❯ qualche foglia di basilico

❯ olio di oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare pasta con peperoni e tonno

1. Lavate, pulite e tagliate i peperoni a listarelle.

pasta tonno peperoni

2. Tagliate finemente mezza cipolla bianca.

peperoni con tonno

3. In una casseruola riscaldate un filo d’olio con la cipolla tritata.

pasta con crema di peperoni e tonno

4. Quando la cipolla sarà appassita unite anche i peperoni. Continuate a cuocere a fiamma media con coperchio per circa 10 minuti, fino a quando i peperoni non diventeranno morbidi. Se vedete che si asciuga troppo aggiungete mezzo bicchiere di acqua.

pasta con peperoni

5. Prendete una parte dei peperoni e frullatale con un mixer. Mettete la crema di peperoni da parte per dopo.

pasta ai peperoni

6. Nel frattempo unite in padella i capperi precedentemente lavati, qualche foglia di basilico e il tonno sgocciolato. Cuocete altri 5 minuti.

primi piatti con peperoni

7. Contemporaneamente cuocete la pasta, scolatela al dente e calatela direttamente nel condimento di peperoni e tonno. Ricordate di conservare un po’ di acqua di cottura.

primi con peperoni

8. Unite anche la crema di peperoni e amalgamate il tutto, se dovesse essere un po’ secca aggiungete un po’ di acqua di cottura.

ricetta pasta peperoni

9. Pasta tonno e peperoni è pronto per essere gustato, magari con una spolverata di pecorino.

primo con peperoni

Pasta di abbinamento ideale

Penne, maccheroni e fusilli.

Stagione ideale

Estate.

Conservazione

La pasta con tonno e peperoni è un primo piatto che si può mangiare sia tiepido che freddo, dunque potete conservarlo in frigo per uno o due giorni.

Il consiglio in più

Per una versione più veloce potete utilizzare i peperoni arrostiti.

Idee e varianti

  • Nel condimento potete aggiungere anche qualche acciuga o oliva nera.
  • Potete sostituire il basilico con il prezzemolo.
Dai un voto a questa ricetta
[Totale: 0 Media Voto: 0]
LASCIA UN COMMENTO »