Come la maggior parte dei primi piatti, anche pasta tonno e piselli è nata all’ultimo momento, nell’istante in cui guardavo la credenza e non sapevo cosa cucinare per cena. La pasta con tonno e piselli si prepara velocemente ed è un piatto che soddisfa le esigenze di tutta la famiglia, perché mette insieme ingredienti che già piacciono a tutti. Il tempo di preparare il sugo tonno e piselli e la ricetta è già pronta: fresca, primaverile, saporita e tutto sommato anche economica. Per rendere più appetitoso questo piatto ho pensato di creare una salsina con i piselli cotti, in questo modo tutto è più amalgamato. Provatela e non ve ne pentirete. Ovviamente questa pasta nasce da un grande classico: pasta e piselli.
Materiali utilizzati
- Padella
- Minipimer
- Pentola
Ingredienti
❯ 360 gr di pasta
❯ 180 gr di piselli
❯ 160 gr di tonno sott’olio
❯ ½ cipolla
❯ 1 mazzetto di basilico fresco
❯ olio d’oliva q.b.
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
❯ peperoncino a piacere
Come fare pasta tonno e piselli
In una padella soffriggete la cipolla tagliata sottile con un filo d’olio d’oliva.
Quando la cipolla si sarà appassita aggiungete i piselli. In questo caso ho usato dei piselli dell’orto che avevo in congelatore; in alternativa potete usare quelli freschi o in barattolo. Fate cuocere i piselli per 10 minuti a fiamma vivace.
Con un minipimer emulsionate i piselli per creare una salsina cremosa. Potete anche lasciare una parte dei piselli integri e l’altra parte frullata.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta nella crema di piselli. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura, il basilico e il tonno. Mescolate per un paio di minuti.
Il primo piatto veloce con tonno e piselli è pronto. Buon appetito. Buono sia tiepido che freddo.
Pasta di abbinamento ideale
Per questo primo piatto vanno bene sia i formati corti che lunghi. In questo caso ho utilizzato dei fusilli integrali.
Stagione ideale
La pasta piselli e tonno si può cucinare in qualunque momento dell’anno; in primavera ti consigli di prepararla con piselli freschi: sentirete che sapore.
Conservazione
La pasta con piselli e tonno si può conservare in frigo per uno o due giorni.
Il consiglio in più
Aggiungi qualche pomodorino, versala in un contenitore ermetico e portala con te al mare o a lavoro.
Idee e varianti
- Volendo stare attenti alla linea potete utilizzare del tonno senza olio.
- Per un gusto più vivace potete aggiungere un po’ di scorza di limone a fine cottura.
- Sono arrivati ospiti improvviso e non vuoi preparare di nuovo la solita spaghettata aglio e olio? Pasta tonno piselli ti toglierà dai pasticci, provatela con gli spaghetti.
