Pasta e piselli
di Monica Della Ragione 3,6 (5)
Pasta e piselli con pancetta è un primo piatto delicato e molto delizioso. La ricetta perfetta per in pranzi settimanali in famiglia.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 451 kcal
Per porzione: 15,0 g proteine 70,3 g carboidrati 10,3 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Oggi prepariamo un bel piatto di pasta e piselli con aggiunta di pancetta; noi abbiamo usato i tubettini ma è possibile usare il formato che più piace. Questo è un primo piatto completo e nutriente, che si consuma in particolare nella stagione primaverile e in quella estiva, per poter utilizzare i piselli nella giusta stagione della loro raccolta. In alternativa, si possono utilizzare i piselli surgelati. Provate anche la pasta tonno e piselli, vi piacerá!
Materiali utilizzati
- Pentola
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare pasta e piselli
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Tagliate la pancetta a cubetti, tritate la cipolla.
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Fate soffriggere la pancetta e la cipolla con olio extravergine di oliva in una pentola senza coperchio, aggiungendo sale e pepe.
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Lasciate cuocere per qualche minuto e annaffiate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
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Unite i piselli, il sale, il pepe, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere per circa 10 o 15 minuti.
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Aggiungete un po' di acqua e cuocete la pasta direttamente nei piselli.
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Ultimate la pasta e piselli con una grattata di parmigiano e pecorino.
Il consiglio in più
Per dare alla pasta piselli e pancetta un sapore più speziato e gustoso, potrete aggiungere una bustina di zafferano.
Idee e varianti
Pasta e piselli senza pancetta per una ricetta più light, per i bambini e vegetariani.