Ciao a tutti! Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite per un pranzo o una cena veloce: gli spaghetti col tonno e limone. Questa ricetta è perfetta per quelle giornate in cui avete poco tempo ma non volete rinunciare a un pasto gustoso e nutriente. È nata una sera d’estate, quando cercavo qualcosa di fresco e leggero da preparare per i miei amici. È piaciuta subito a tutti, dai grandi ai piccini, grazie alla combinazione di sapori semplici ma deliziosi.
La cosa fantastica di questa ricetta è che richiede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione, rendendola ideale per chi ha una vita frenetica ma ama comunque cucinare piatti gustosi. Gli spaghetti al limone e tonno sono perfetti anche per chi vuole portare in tavola una ricetta semplice ma elegante. Inoltre, è una delle ricette pasta al limone più cremose e saporite che abbia mai provato.
Ora, senza ulteriori indugi, passiamo alla preparazione!
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Materiali utilizzati
- Casseruola
- Pentola
Ingredienti
❯ 360 gr spaghetti
❯ 240 gr di tonno in scatola
❯ scorza di limone
❯ uno spicchio d’aglio
❯ un ciuffo di prezzemolo
❯ olio d’oliva
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare la pasta col tonno e limone
Tagliate la scorza del limone e tritate finemente il prezzemolo. Scolate il tonno dalla scatola e sminuzzatelo leggermente con una forchetta.
In una padella grande, versate un generoso filo d’olio d’oliva. Aggiungete lo spicchio d’aglio schiacciato e la scorza di limone. Fate soffriggere a fuoco basso per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
Nel frattempo, portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolate la pasta al dente, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
Trasferite gli spaghetti scolati nella padella con l’olio, l’aglio e la scorza di limone. Aggiungete un po’ di acqua di cottura e continuate a cuocere la pasta in padella per alcuni minuti, mescolando bene per far assorbire i sapori.
Aggiungete il tonno sminuzzato nella padella e mescolate delicatamente. Continuate la risottatura della pasta per qualche minuto, aggiungendo ancora un po’ di acqua di cottura se necessario, per ottenere una consistenza cremosa.
Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene.
Servite subito gli spaghetti tonno e limone. Se volete, potete guarnire ancora con qualche fogliolina di prezzemolo fresco e una spolverata di scorza di limone.
Pasta di abbinamento ideale
Gli spaghetti sono il formato perfetto per la pasta con tonno e limone, grazie alla loro capacità di avvolgere il sugo e assorbire i sapori. Tuttavia, anche le linguine e le fettuccine sono ottime alternative, offrendo una superficie maggiore per il condimento. Se preferite la pasta corta, le penne o i rigatoni sono ideali per catturare i pezzi di tonno e scorza di limone. I fusilli, con la loro forma a spirale, trattengono il condimento in ogni curva, rendendo ogni boccone delizioso.
Stagione ideale
La pasta con tonno e limone è un piatto versatile che può essere gustato tutto l’anno. Tuttavia, è particolarmente apprezzato in primavera e in estate, quando il desiderio di piatti freschi e leggeri è maggiore. Il limone, con il suo sapore rinfrescante, rende questa ricetta perfetta per le giornate calde, mentre il tonno aggiunge una nota proteica senza appesantire troppo.
Conservazione
Se avete degli avanzi, potete conservare la pasta con tonno e limone in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicuratevi di riporla in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza. Quando siete pronti a consumarla, riscaldatela delicatamente in una padella con un filo d’olio d’oliva. Potete aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ridare cremosità al piatto.
Il consiglio in più
Per dare un tocco in più ai vostri spaghetti tonno e limone, provate ad aggiungere una spruzzata di vino bianco secco durante la cottura del condimento. Questo piccolo trucco esalterà il sapore del tonno e del limone, rendendo il piatto ancora più aromatico.
Idee e varianti
Aggiungete qualche cappero dissalato per un tocco di sapidità in più.
Se volete una pasta al limone cremosa, potete incorporare un cucchiaio di panna fresca al momento della risottatura
