Pasta con tonno e pomodorini al forno
di Monica Della Ragione 4,3 (17)
Pasta al tonno e pomodorini al forno è la ricetta di un primo piatto davvero eccezionale; elaborato ma non troppo, darà gusto ai vostre tavolate famigliari.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 2 h
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 589 kcal
Per porzione: 34,1 g proteine 79,2 g carboidrati 15,5 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Pasta al tonno e pomodorini è uno dei primi piatti più conosciuti al mondo, semplice e veloce è l’idea giusta per assaporare del buon tonno. Nella seguente ricetta diamo una versione più originale: l'aggiunta di pomodorini al forno. Il gusto inconfondibile dei pomodorini quasi caramellati si sposa benissimo con il tonno fresco all'olio d’oliva.
Materiali utilizzati:
- Teglia da forno
- Carta da forno
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la pasta con tonno e pomodorini al forno
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Predisponiamo su un tavolo di lavoro tutti gli ingredienti per la pasta al tonno e pomodorini al forno
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Iniziate la preparazione della pasta al tonno e pomodorini al forno lavando i pomodorini e tagliandoli a metà, disponeteli su una teglia rivestita da carta da forno e conditeli con sale, pepe e origano; infornate i pomodorini per 1 ora e 30 minuti circa alla temperatura di 150 °C fin quando saranno disidratati e quasi caramellati, appena pronti lasciateli riposare a fuoco spento;
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Intanto portate ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuocete la pasta il tempo necessario affinché non sia scotta anzi meglio scolarla abbastanza al dente;
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Contemporaneamente alla cottura della pasta, in una padella antiaderente di medie dimensioni scaldate un filo d'olio extra vergine d’oliva con lo spicchio d’aglio pestato leggermente, quando l’olio inizia a picchiettare unite nella padella il tonno sgocciolato e con l'aiuto di un cucchiaio di legno mescolate il tutto schiacciando il tonno per sminuzzarlo;
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Aggiungete infine i pomodorini al forno lasciando rosolare il tutto per qualche altro minuto.
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Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il condimento, saltatela per qualche istante e insaporitela con del pepe bianco;
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Utilizzate qualche fogliolina di basilico per adornale la pasta con tonno, servitela in tavola ancora ben calda.
Il consiglio in più:
Per i più esigenti consigliamo di utilizzare del tonno fresco, ma anche con quello in scatola il risultato è ottimo. Se non è il periodo giusto per del basilico fresco consigliamo di utilizzare un paio di foglioline di salvia, che esaltano il gusto del pomodoro senza appesantire troppo.
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