Pasta con crema di tonno
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Vi va una pasta veloce pronta in 5 minuti? Prova la pasta con crema di tonno, ricotta e capperi, perfetta da gustare dopo una giornata di mare.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 416 kcal
Per porzione: 22,3 g proteine 61,2 g carboidrati 9,3 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La pasta con crema di tonno, ricotta e capperi è un primo estivo, veloce ed economico. In estate sono sempre alla ricerca di primi piatti che mi tengono poco tempo ai fornelli e che si preparano in pochi minuti; preferisco preparazioni che richiedono pochi ingredienti facili da aver in casa e magari anche facilmente sostituibili con altri.
La pasta con crema di tonno è proprio cosi: la ricotta si può sostituire con qualunque altro formaggio spalmabile, il prezzemolo lo si può sostituire con il basilico e al posto dei capperi vanno bene anche delle acciughe o delle olive nere.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la pasta con crema di tonno
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Essendo una ricetta molto veloce, la prima cosa da fare è mettere la pentola con l’acqua per cuocere la pasta.
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Intanto lavate e tritate il prezzemolo fresco.
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In una ciotola mettete insieme: i capperi dissalati, la ricotta, il prezzemolo tritato e il tonno sgocciolato.
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Amalgamate il composto con una forchetta in modo da ottenere una crema. Aggiustate di sale.
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Scolate la pasta conserva un po' d’acqua di cottura.
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Versate di nuovo la pasta in pentola e unite la crema al tonno.
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Mantecate. Se dovesse essere un po' asciutta aggiungete l’acqua di cottura.
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La pasta con crema di tonno, formaggio e capperi è pronto. Ottima sia tiepida che fredda.
Pasta di abbinamento ideale
Ottimo anche con pasta lunga.
Stagione ideale
Sempre, soprattutto d’estate.
Conservazione
Si può conservare in frigo per 1 o 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Il consiglio in più
Per una crema ancora più omogenea e senza pezzetti di prezzemolo, potete frullare tutto in un mixer.
Idee e varianti
- Se pensate di aver preparato troppa crema di tonno non preoccupatevi! Servitela su dei crostini... andranno a ruba.
- Volendo, in questa pasta tonnata potete aggiungere anche la maionese.
Il tonno in scatola non sta bene solo nella pasta: provate gli involtini di zucchine e tonno.