Pasta tonno e patate

Pasta tonno e patate è la versione estiva della famosa ricetta di pasta e patate. Un sapore mediterraneo e una cremosità da leccarti anche il piatto.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Pasta tonno e patate

Pasta tonno e patate è un primo piatto fresco e gustoso che si prepara in poco tempo. L’amido delle patate conferisce al piatto una cremosità inaspettata, il tonno e le acciughe danno il giusto gusto di sapidità, infatti non esagerato con il sale.

La ricetta più conosciuta degli universitari e tutti colori che vivono fuori sede è la pasta al tonno con il pomodoro; questa che vi presento è una versione con patate e senza sugo, ma altrettanto facile e veloce.

Materiali utilizzati

  • Padella capiente

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di pasta

❯ 250 gr di patate

❯ 250 ml di brodo vegetale

❯ 160 gr di tonno sott’olio

❯ 4 filetti d’acciughe o alici sott’olio

❯ uno spicchio d’aglio

❯ olio di oliva

❯ prezzemolo

❯ sale q.b.

Procedimento

Come fare pasta tonno e patate

1. Lavate, pulite e pelate le patate, poi tagliatele a pezzetti piccolini; proprio come si fa per la pasta e patate.

tonno ricette

2. In una padella capiente versate un po’ di olio d’oliva e l’aglio a pezzetti.

tonno e patate

3. Quando l’olio si sarà scaldato aggiungete le acciughe. Mescolate fin quando le acciughe si saranno del tutto sfaldate.

ricette patate

4. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale o di acqua e versate le patate a pezzetti. Continuate la cottura per 5 minuti.

ricette con tonno in scatola

5. Trascorsi i 10 minuti, aggiungete altro brodo, aspettate che torni a bollire e calate la pasta. Regolatevi con il brodo perché non deve essere acquoso.

ricetta pasta tonno

6. A metà cottura della pasta unite il prezzemolo tritato.

ricette con le patate

7. Poi anche il tonno e mescolate.

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8. La pasta con il tonno e le patate è pronta per essere gustata. Si può gustare sia calda che fredda.

patate e tonno ricette

ricetta patate

Pasta di abbinamento ideale

Sia pasta media che lunga.

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Pasta tonno e patate si può conservare in frigo per un giorno.

Il consiglio in più

  • Per questa ricetta cercate di utilizzare patate a pasta gialla che sono molte ricche di amido, la loro polpa è farinosa e tende a sfaldarsi durante la cottura, quindi rende il piatto più cremoso.
  • Prima di salare assaggiate perché tra tonno e acciughe il piatto è già molto saporito.

Idee e varianti

  • Potete insaporire questa ricetta con tonno aggiungendo dei capperi.
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