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Insalata di salmone

Gli amanti del salmone affumicato apprezzeranno. Insalata di salmone, patate, zucchine, rucola, feta e pomodorini. Deliziosa insalata estiva.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Insalata di salmone

L’insalata di salmone, rucola, pomodorini, feta, patate e zucchine, rappresenta una ricetta fresca e leggera particolarmente indicata quando fa caldo. Perfetta come piatto unico, come contorno o come insalatona; piace a tutti ed è anche molto molto genuina.

L’insalata con salmone e altri ingredienti di stagione, è ottima come pranzo d’ufficio, pic-nic fuori porta o per farcire un bel saltimbocca leggero. Nulla ci vieta di usarla come contorno per completare un bel menù a base di pesce.

LEGGI ANCHE: Insalata di riso con salmone

Materiali utilizzati

  • Pentola
  • Ciotola

Ingredienti per 2 persone

❯ 200 gr di salmone affumicato

❯ 100 gr di feta

❯ 100 gr di rucola

❯ 10-12 pomodorini

❯ 4 patate di media grandezza

❯ 2 zucchine

❯ olio d’oliva

❯ sale q.b.

Procedimento

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Come fare l’insalata di salmone

1. Per preparare l’insalata di salmone, pulite e pelate le patate.

insalata salmone

2. Fate la stessa cosa con le zucchine, quindi tagliatele a tocchetti.

insalata con salmone fresco

3. Lessate in acqua bollente le patate e le zucchine per circa 15-20 minuti. Poi scolate e fate raffreddare.

ricette salmone fresco

4. Tagliate le patate a fettine.

insalata di avocado e salmone

5. Mettete in una ciotola le patate, le zucchine e i pomodorini tagliati.

salmone fresco ricette

6. Aggiungete la rucola precedentemente lavata.

insalata salmone affumicato

7. Tagliate il salmone e la feta.

salmone affumicato insalata

8. Unite tutto nella ciotola e condite con olio e sale.

insalata con salmone affumicato ricette

9. L’insalata di salmone è pronta per essere gustata. Per assaporarla meglio lasciatela raffreddare per una mezz’oretta in frigo.

insalata di salmone

Pasta di abbinamento ideale

Forse forse questo condimento si addice anche per condire una pasta fredda.

Stagione ideale

Primavera/ Estate.

Conservazione

L’insalata con salmone affumicato si può conservare in frigo per un giorno.

Il consiglio in più

Aggiungete un po’ di limone per esaltare il gusto del salmone affumicato.

Idee e varianti

  • Per un’insalata di salmone fresco potete utilizzare un trancio di salmone cotto al vapore.
  • Se volete potete arricchire la vostra insalatona al salmone con altri ingredienti come: ravanelli, carote, melanzane grigliate, avocado…
  • Potete aggiungere nell’insalata anche semi e frutta secca.
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