Insalata di cetrioli con senape
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Per un pasto leggero ma nutriente provate l’insalata di cetrioli con senape con crostini all’olio.
- Preparazione
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Molto basso
- Calorie per porzione
- 109 kcal
Per porzione: 2,8 g proteine 12,6 g carboidrati 4,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
L’insalata di cetrioli è la ricetta vegetariana ottima per reidratarsi contro il calore estivo. Questa deliziosa insalata è preparata con cetrioli crudi tagliati a rondelle sottili e insaporiti con un condimento fatto di senape, limone e olio; a fine piatto si aggiungono crostini di pancarrè imbionditi con un filo d’olio.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare l'insalata di cetrioli con senape
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Per preparare questa fresca insalata lavate 3 cetrioli, spuntateli e tagliateli a rondelle sottili.
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Raccogliete i pezzetti di cetrioli e metteteli in un vassoio da portata.
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In un bicchiere versate: due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio d’olio e mezzo cucchiaio di senape; mescolate il tutto con il cucchiaio.
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Versate il condimento al senape sull'insalata di cetrioli e amalgamate il tutto.
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Completate l’opera preparando dei crostini all'olio: tagliate a dadini 3 fette di pancarrè.
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Riscaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e versate i crostini; girateli ripetutamente fino a dorarli.
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Versate i crostini sull'insalata di cetrioli con senape.
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Ecco che l’insalata di cetrioli con senape è pronta per essere portata in tavola per accompagnare formaggi freschi o pesce alla griglia.
Stagione ideale
L’insalata con cetrioli è una ricetta freschissima per secondo piatto estivo.
Conservazione
I cetrioli in insalata di senape di possono conservare in frigo, in un contenitore ermetico, per uno o due giorni.
Il consiglio in più
Fate fatica a digerire i cetrioli? Prima di mangiarli provate a trattarli così: metteteli sotto sale, lasciateli riposare per mezz'ora e poi sciacquateli.
Idee e varianti
Se non amate molto il senape, provate a sostituirlo con un cucchiaino di maionese.