L’insalata di cetrioli è la ricetta vegetariana ottima per reidratarsi contro il calore estivo. Questa deliziosa insalata è preparata con cetrioli crudi tagliati a rondelle sottili e insaporiti con un condimento fatto di senape, limone e olio; a fine piatto si aggiungono crostini di pancarrè imbionditi con un filo d’olio.
Materiali utilizzati
- Tagliere
- Ciotola
- Padella antiaderente
Ingredienti
❯ 3 cetrioli
❯ 3 fette di pancarrè
❯ 2 cucchiai di succo di limone
❯ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
❯ ½ cucchiaio di senape
❯ sale q.b.
❯ pepe a piacere
Come fare l'insalata di cetrioli con senape
Per preparare questa fresca insalata lavate 3 cetrioli, spuntateli e tagliateli a rondelle sottili.
Raccogliete i pezzetti di cetrioli e metteteli in un vassoio da portata.
In un bicchiere versate: due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio d’olio e mezzo cucchiaio di senape; mescolate il tutto con il cucchiaio.
Versate il condimento al senape sull’insalata di cetrioli e amalgamate il tutto.
Completate l’opera preparando dei crostini all’olio: tagliate a dadini 3 fette di pancarrè.
Riscaldate una padella antiaderente con un filo d’olio e versate i crostini; girateli ripetutamente fino a dorarli.
Versate i crostini sull’insalata di cetrioli con senape.
Ecco che l’insalata di cetrioli con senape è pronta per essere portata in tavola per accompagnare formaggi freschi o pesce alla griglia.
Stagione ideale
L’insalata con cetrioli è una ricetta freschissima per secondo piatto estivo.
Conservazione
I cetrioli in insalata di senape di possono conservare in frigo, in un contenitore ermetico, per uno o due giorni.
Il consiglio in più
Fate fatica a digerire i cetrioli? Prima di mangiarli provate a trattarli così: metteteli sotto sale, lasciateli riposare per mezz’ora e poi sciacquateli.
Idee e varianti
Se non amate molto il senape, provate a sostituirlo con un cucchiaino di maionese.
