Insalata di pasta fredda
di Monica Della Ragione 4,0 (4)
L'insalata di pasta fredda Mediterranea è uno dei primi piatti più indicati da gustare in estate. É ricca, infatti, di vitamine e sali minerali.
- Preparazione
- 30 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 461 kcal
Per porzione: 21,8 g proteine 53,6 g carboidrati 17,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
L'insalata di pasta fredda Mediterranea è una ricetta gustosa: un primo piatto nutriente e ricco di ingredienti che è in grado di fornire un ottimo apporto di vitamine e sali minerali senza appesantire troppo. È particolarmente adatto a tutte le persone che in estate non amano mangiare pietanze calde perché soffrono molto le alte temperature tipiche di questa stagione.
In estate la preparo a giorni alterni, la ripongo in termos ermetici e via! di corsa al mare.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come preparare la pasta fredda Mediterranea
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Iniziate a preparare la pasta come di consueto, facendola cucinare in acqua bollente salata e scolandola al dente. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente oppure, per un risultato più rapido, raffreddatela sotto il getto dell'acqua fredda così da poter gustare prima questa prelibatezza.
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Lavate e tagliate i pomodorini in quarti o a metà in base alla loro dimensione.
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Unite i pomodorini e le olive nere.
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Tagliate la mozzarella a pezzettini. Io ho utilizzato della provola. Mettete tutto nell'insalatiera.
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Pulite la cipolla a tagliatela a fettine sottili.
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Aggiungete quindi anche la cipolla, il tonno, il mais e il basilico. Aggiustate di sale.
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A questo punto, incorporate la pasta e mescolate il tutto aggiungendo, se necessario, dell'altro olio.
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L'ideale prima di servirla è lasciarla riposare in frigorifero per almeno mezz'ora in modo da farla insaporire.
I consigli in più
Gli ingredienti per personalizzare l'insalata di pasta fredda Mediterranea sono numerosi. Potete aggiungere, per esempio delle mandorle a scaglie o della granella di pistacchio, inserirvi anche dei piselli freschi sbollentati o del mais. Le patate lesse tagliate grossolanamente sono un altro ingrediente gustoso da inserire nell'insalata di pasta fredda