Insalata di fagioli

Insalata di fagioli, una ricetta fresca e leggera da condire a piacere e da mangiare sia fredda e a temperatura ambiente.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Molto basso
Insalata di fagioli

L’insalata di fagioli è una ricetta che ognuno realizza a modo suo, seguendo i propri gusti e utilizzato i prodotti che ha in casa.

L’ insalata con fagioli  è perfetta in estate, quando fa caldo e si ha poca voglia di mettersi ai fornelli. È un piatto cosi semplice che tutti possono prepararlo; io preferisco comporlo il giorno prima e tenerlo in frigo fino al momento di servirlo.

Aggiungendo delle uova sode e/o del tonno può diventare benissimo un piatto unico da portare in spiaggia o in ufficio. Magari in ufficio… lasciate perdere la cipolla 😊

Materiali utilizzati

  • Insalatiera

Ingredienti per 2 persone

❯ 160 gr di tonno in scatola

❯ 150 gr di fagioli borlotti

❯ 150 gr di fagioli cannellini

❯ un cetriolo

❯ ½ cipolla rossa

❯ un gambo di sedano

❯ un ciuffo di basilico

❯ sale q.b.

❯ olio d'oliva

Procedimento

Come fare l’insalata di fagioli

1. Dopo aver mondato e lavato mezza cipolla rossa, tagliatela a fettine sottili.

insalata fagioli

2. Lasciate la cipolla in acqua per 15 minuti.

fagioli all'insalata

3. Lessate 150 gr di fagioli rossi e 150 di cannellini.

insalata tonno e fagioli

4. Pulite e tagliate il gambo di sedano.

fagioli ricette contorno

5. Pulite e tagliate a rondelle il cetriolo. Io gli ho tolto anche la buccia.

contorno fagioli

6. Mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera, insieme al tonno, e condite con olio e sale.

ricetta insalata di fagioli

7. Guarnite con un ciuffo di prezzemolo. Servite accompagnato da pane fresco.

insalata di fagioli borlotti

 

insalata di fagioli e tonno

Stagione ideale

I fagioli all’insalata è una ricetta perfetta quando si alzano le temperature.

Conservazione

L’insalata di fagioli si può conservare in frigo per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.

Il consiglio in più

Per velocizzare potete utilizzare fagioli in scatola.

Idee e varianti

In una ricetta cosi versatile e facile si può aggiungere di tutto: del tonno in scatola, acciughe, delle uova sode, dei pomodori da insalata, cipollotti e tant’altro.

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