Oggi prepariamo i salatini fatti in casa, dei gustosi salatini veloci insaporiti con spezie ed erbe aromatiche, snack ideali da gustare come aperitivo tra amici o da sgranocchiare davanti ad un film. La ricetta di questi salatini per aperitivo è molto facile e in poco tempo vi permetterà di ottenere tanti stuzzichini di vari gusti, per le esigenze di tutta la famiglia. Prepararli può essere un modo divertente per coinvolgere anche i più piccoli e realizzare dei snack genuini con una lista d’ingredienti corta e senza aromi e grassi strani come quelli in commercio.
Materiali utilizzati
- Terrina;
- Pellicola trasparente;
- Pennello da cucina;
- Placca da forno;
- Carta da forno.
Ingredienti
❯ 500 gr di farina
❯ 125 gr di olio d’oliva
❯ 125 gr di acqua
❯ 10 gr mix erbe aromatiche (origano, rosmarino)
❯ sale q.b.
Come fare i salatini origano e rosmarino
In una terrina versate tutta la farina e formate un buco al centro, qui aggiungete 100 gr di olio e un po’ di sale;
Amalgamate l’impasto unendo a poco alla volta dell’acqua tiepida necessaria per rendere la palla densa. Continuate a lavorare con energia per ottenere alla fine una pasta morbida e omogenea;
Fate una palla con l’impasto e lasciatela riposare per almeno un’oretta dopo aver coperto la terrina con una pellicola trasparente;
Dopo che l’impasto per salatini si sarà riposato, prendetelo e stendetelo col il matterello sul piano di lavoro. Invece del matterello potreste usare anche la macchina per fare la pasta, ma non è molto conveniente;
Stendete la sfoglia molto sottile con spessore di 2-3 mm;
Versate in un bicchiere dell’olio evo e con un pennello da cucina passatelo su tutta la superficie della sfoglia, quindi ripiegatela su se stessa e stendetela di nuovo con il matterello;
Tagliate la sfoglia in tante parti aiutandovi con un coltello o la rotella per la pizza;
Su ogni pezzo passate un filo d’olio, un pizzico di sale e insaporite con le spezie che più vi piacciono;
Ripiegate ancora i pezzi d’impasto, stendeteli e cospargeteli di nuovo con la stessa spezia usata per l’interno;
Tagliate le varie sfoglie in quadratini e poneteli su di una placca rivestita con carta da forno;
Cuocete i salatini nel forno caldo a 180°C per circa 15 minuti fin quando non saranno dorati e gonfi. Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore della sfoglia quindi è bene tenerli sotto controllo mentre cuociono;
Appena cotti toglieteli dal forno, lasciateli raffreddare e gustateli in pieno relax.
Conservazione
Questi stuzzichini sfiziosi possono essere conservati per alcuni giorni in contenitori di latta o ermetici mantenendo la loro croccantezza.
Il consiglio in più
Per preparare l’impasto dei croccantini invece di utilizzare l’olio d’oliva potete anche adoperare del burro, nella stessa quantità (125gr). Se amate sapori rustici sostituite l’olio con lo strutto.
