Per un finger food veloce diverso dal solito che renderà sfizioso ogni vostro pasto che sia un pranzo, una cena o un semplice spuntino, vi proponiamo i grissini al pesto genovese. Belli, rustici colorati e soprattutto gustosi. Provate anche i grissini al formaggio e curcuma, sfiziosissimi anche loro!
Materiali utilizzati
- Carta da forno
- Placca da forno
- Pennellino da cucina
- Spianatoia o una base liscia e pulita
Ingredienti
❯ 100 gr di pesto genovese
❯ 500 gr di farina multicereali
❯ 1 bustina di lievito
❯ 1 cucchiaino di zucchero
❯ 250 gr di acqua
❯ farina di semola di grano duro q.b.
❯ 10 gr di sale
❯ 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Come fare i grissini al pesto
Iniziate con il preparare il pesto alla genovese, mettendo insieme delle foglioline di basilico, olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio, i pinoli e un po’ di sale.
In una terrina impastare la farina, con l’acqua, lo zucchero impastare il tutto e aggiungere il sale e il lievito, facendo attenzione che i due non vengono a contatto.
Quando l’impasto sarà amalgamato aggiungete tutto il pesto e mescolate il tutto.
Lasciate riposare il composto il tempo necessario affinché aumenti leggermente di volume (un’oretta circa).
Preparazione dei grissini – Mettete l’impasto sulla spianatoia ricoperta con un po’ di semola rimacinata, schiacciate un po’ l’impasto dandogli una certa forma e tagliate da essa tante striscioline larghe come un dito,con un coltello molto affilato.
Con le mani allunghiamole e attorcigliamole su se stesse e ponetele nella teglia.
Ultima operazione da eseguire è spennellare i grissini al pesto genovese con un po’ d’olio extravergine.
Infornate su carta da forno in teglia a 200 °C per 15 minuti circa, fino a quando avranno assunto una bella doratura.
Altri metodi per modellare i grissini al pesto genovese
Ecco dei metodi alternativi per realizzare i vostri grissini:
- Prendete due striscioline sottili d’impasto a due a due intrecciatele e mettetele su carta forno in teglia
- Ricavate una strisciolina più doppia e con un coltello create un incisione su tutta la sua lunghezza, in questo modo creerete dei grissini dall’aspetto più rustico
Un consiglio in più
Portate in tavola i vostri favolosi grissini al pesto genovese adagiandoli in un piatto da postata di legno, da gusto retrò, magari abbellendolo con qualche fogliolina di basilico fresco. Per completare l’opera potete affiancare qualche piccolo barattolino di marmellate biologiche.
