Biscotti salati ai peperoni
di Monica Della Ragione 5,0 (4)
Biscotti salati ai peperoni, una ricetta facile e veloce per preparare biscottini rustici al gusto di peperone e pancetta.
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 15 min
- Pezzi
- 30
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per 100 g
- 217 kcal
Per 100 g: 8,7 g proteine 19,2 g carboidrati 12,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
I biscotti salati ai peperoni sono una ricetta versatile che si può preparare utilizzando gli ingredienti che più vi piacciono; di solito preparo questi biscottini quando mi avanzano dei peperoni in padella. La ricetta dei biscotti salati ai peperoni e pancetta è molto semplice e veloce; uno stuzzichino adatto come snack, aperitivo e merenda. Con queste dosi si realizzano 14-16 biscotti.
Ingredienti
per 30 porzioni
Come fare i biscotti salati ai peperoni
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Per preparare questi gustosi biscotti salati bisogna innanzitutto pulire i peperoni e togliere semi e filamenti; quindi tagliateli a dadini piccoli.
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Tagliate anche la pancetta a pezzettini piccoli.
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Mettete la quantità di burro che vi serve fuori da frigo per ammorbidirlo un po’ e grattate il parmigiano.
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In una terrina versate la farina setacciata insieme al parmigiano grattugiato, al sale e al lievito istantaneo. Aggiungete anche il burro ammorbidito e lavorate con le mani.
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Unite anche le erbe aromatiche spezzettate e il pepe secondo i vostri gusti.
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Infine aggiungete anche i peperoni e la pancetta.
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Compattate il composto fino a formare una filone o una palla.
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Avvolgete il composto per biscotti rustici in una pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per una mezz’ora abbondante. Se vi sembra troppo friabile non vi preoccupate.
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Trascorso il tempo necessario, riprendete il filone e tagliate delle fette dal diametro di 5-6 cm e dallo spessore di un centimetro circa. Posizionate i biscottini salati per aperitivo su una teglia rivestita da carta da forno.
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Cucinate i biscotti ai peperoni in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Prima toglierli dal forno aspettate che si raffreddino un po’.
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Gustosi e buoni, ecco che i biscotti salati ai peperoni sono pronti per essere serviti per un aperitivo o merenda.
Stagione ideale
Sempre, soprattutto in estate che è la stagione dei peperoni.
Conservazione
Questi biscotti si conservano in un contenitore con chiusura ermetica per 3-4 giorni.
Il consiglio in più
Per biscotti più leggere potete decidere di omettere la pancetta.
Idee e varianti
- Gli stessi biscotti si possono fare anche utilizzando melanzane o zucchine o anche facendo un mix di ortaggi.
- Per una versione vegetariana si potrebbe optare per peperoni e noci.