Gnocchi con crema di gamberi

Gli gnocchi con crema di gamberi si preparano nel giro di 15 minuti. Cremosi, golosi e di grand’effetto. Una ricetta con gamberi da provare assolutamente.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio
Gnocchi con crema di gamberi

Gli gnocchi con crema di gamberi sono un primo piatto davvero fine e sofisticato, ma anche tanto semplice e veloce.

La prima volta che ho preparato questa crema di gamberi con gli gnocchi è stato lo scorso Natale, per il pranzo in famiglia. Dovete sapere che da me, essendo di Napoli, s’inizia a mangiare l’otto dicembre e si finisce il sei gennaio. Visto che avevo preparato già un sacco di prelibatezze per la vigila, mi serviva un primo piatto sbrigativo, ma anche elegante.

Con gli gnocchi alla crema di gamberi ho fatto colpo su tutta la famiglia: buonissimi; quel tocco finale di granella di pistacchi è stato perfetto.

Visto che questa ricetta con gnocchi ha avuto un successo esagerato vi scrivo la ricetta per ripeterla quando volete.

Materiali utilizzati

  • Padella
  • Pentola
  • Minipimer

Ingredienti per 4 persone

❯ 500 gr di gnocchi

❯ 200 gr di gamberetti (freschi e surgelati)

❯ 100 ml di panna

❯ 10-12 pomodorini

❯ ½ cipolla bianca

❯ ½ bicchiere di vino bianco per sfumare o brandy

❯ granella di pistacchi per decorare

❯ olio d’oliva

❯ sale

Procedimento

Come fare gli gnocchi alla crema di pistacchi

1. Tritate la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio.

crema di gamberi

2. Aggiungere i gamberetti sgusciati e puliti dalle interiora. Sfumate con il vino.

ricette con gambenri

3. Lavate i pomodorini e tagliateli in due.

crema di gamberoni

4. Aggiungeteli in padella. Cuocete il tutto per 5 minuti.

 ricette con gamberi

5. Frullate il sughetto con un minipimer. Ricordate di conservare qualche gambero intero per decorare.

 ricette gnocchi di patate

6. Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondate acqua salata.

7. Rimettete la crema di gamberi in padella e mescolate anche la panna.

ricette con i gamberoni

8. Tuffate gli gnocchi cotti in padella e mantecate per qualche secondo. Se la salsina dovesse essere troppo densa potete aggiungere un po’ di acqua di cottura.

crema di gamberi per pasta

9. Impiattate decorando con un gambero intero e granella di pistacchi.

ricetta con gamberoni

Pasta di abbinamento ideale

Con questa crema di gamberi si può anche condire la pasta.

Stagione ideale

È un primo piatto che si può preparare tutto l’anno, io ve lo consiglio anche per il periodo natalizio.

Conservazione

Gli gnocchi con crema di gamberetti si possono conservare in frigo per un paio di giorni.

Idee e varianti

  • La panna si può sostituire con un formaggio cremoso.
  • Potete aggiungere del prezzemolo fresco tritato.
  • Gamberi, gamberetti, scampi, la ricetta viene buona ugualmente.
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