La crema allo yogurt è una preparazione fresca fatta con panna e yogurt, ottima per preparare dolci al cucchiaio o per farcire cupcakes e torte fredde. Una crema dolce, fresca e facile da preparare. Per realizzarla basta solo la panna per dolci, lo yogurt bianco, lo zucchero a velo e un frustino elettrico. Provatela anche da sola accompagnata da frutta fresca di stagione.
Materiali utilizzati
- Frustino elettrico
- Ciotola
- Spatola
Ingredienti
❯ 250 ml di panna per dolci
❯ 250 gr di yogurt bianco o greco
❯ 30 gr di zucchero a velo
Come fare la crema allo yogurt
Montate la panna presa fredda dal frigo.
Versate la panna in una ciotola e aggiungete lo zucchero a velo. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Infine unite anche lo yogurt e mescolate ancora.
La crema allo yogurt è pronta.
Crema allo yogurt per farcire dolci
Avendo a disposizione molte merendine, ho usato la crema di yogurt che avevo in frigo per farcirle.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
La crema con yogurt e panna si può conservare in frigo per 2-3 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Il consiglio in più
Per una panna densa e compatta il consiglio è sempre lo stesso: panna e frustino devono essere più freddi possibile. Infatti, io la panna la conservo direttamente in frigo!
Idee e varianti
- La crema di yogurt per torta che ho preparato ha un gusto neutro; se volete potete dargli sapore aggiungendo della vaniglia, del succo di limone o d’arancia.
- Crema allo yogurt senza panna. Per chi preferisce una crema più leggera ecco il procedimento. Versate in un pentolino 200 ml di latte, 50 gr di yogurt bianco e mescolate, aggiungete 2 tuorli d’uovo, 50 gr di zucchero a velo e 2 cucchiai di farina. Amalgamate bene fino a far addensare la crema. Fate raffreddare la crema con lo yogurt prima di usarla.
