Pasta e cavolfiore al forno
di Monica Della Ragione 5,0 (8)
Preparare la pasta al cavolfiore al forno con besciamella e parmigiano grattugiato, non è complicato. Basta stufare il cavolo, preparare il condimento in una padella e cuocere la pasta. Poi tutto in forno per 5 minuti.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 553 kcal
Per porzione: 20,0 g proteine 82,5 g carboidrati 15,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La pasta e cavolfiore al forno è un primo piatto adatta a tutte le occasioni, sia per una cena in famiglia che tra amici; inoltre potete preparala con largo anticipo e cuocerla 5 minuti prima si servirla in tavola.
Con questa pasta con cavolfiore bianco insaporita con besciamella e parmigiano grattugiato, farete un gran figurone. Essa è in grado di accontentare davvero tutti, anche i bambini che di solito non amano mangiare il cavolfiore.
Per gli amanti della pasta al forno e dei pasticci golosi, questa ricetta è perfetta perché c’è il connubio tra bontà e nutrizione, essendo il cavolfiore ricco di proprietà benefiche.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la pasta e cavolfiore al forno
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Per preparare la pasta al forno con cavolfiore e besciamella, iniziate dividendo i cavolfiori a cimette, quindi lavateli e scolateli.
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Cuocete i cavolfiori a vapore per 10 minuti.
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Intanto affettate la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d’olio.
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Versate nella padella anche i pezzetti di cavolfiori stufati e lasciateli insaporire per pochi minuti, girando con un cucchiaio di legno. Regolate di sale e spegnete il fuoco.
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Portate sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, versate anche lo zafferano e aspettate che inizia a bollire per versare la pasta. Scolate la pasta al dente.
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Versate la pasta in una pirofila che avete precedentemente imburrata.
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Condite la pasta con la besciamella e il cavolfiore. Mescolate bene, livellate e cospargete il parmigiano grattugiato.
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Mettete la pasta con cavolfiore in forno preriscaldato a 200-220°C per 5 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata.
Pasta di abbinamento ideale
Per la pasta con cavolfiore al forno, consiglio di utilizzare formati di pasta come: maccheroni, sedanini, pennette, pipe rigate o anche la pasta mista.
Stagione ideale
La pasta al forno con cavolfiore è un primo piatto adatto alla primavera.
Conservazione
La pasta e cavolfiore al forno con besciamella si può conservare in frigo per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. La pasta e cavolo può essere anche surgelata in monoporzioni, se tutti gli ingredienti utilizzati sono freschi.
Il consiglio in più
Più besciamella versate e più otterrete un bel pasticcio di pasta e cavolfiore. Meglio preparare una besciamella liquida, perché la pasta tenderà ad assorbirla.
Idee e varianti
Per una pasta e cavolfiore gratinata al forno ancora più golosa, aggiungete nella pirofila una salsiccia sbriciolata.