Muffin alla panna

Vi presento la ricetta dei muffin alla panna senza burro. Gustosi cupcake soffici e profumati anche dopo qualche giorno. Buoni a colazione, strepitosi per la merenda.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Muffin alla panna

Vi occorrono dei pasticcini da preparare velocemente per la colazione di domani o per la merenda? Provate questi muffin alla panna senza burro, si realizzano in mezz’ora e sono cosi soffici che scompaiono subitissimo.

Preparateli la sera e lasciateli sul tavolo, vi sveglierete con il profumo di buono e affronterete la giornata con dolcezza, proprio come lo sono questi cupcake con panna.  Con le dosi che vi ho indicato otterrete 7-8 muffin con la panna.

Materiali utilizzati

  • 2 Ciotole
  • Frusta o frullino
  • Stampo per muffin
  • Pirottini per muffin

Ingredienti per 4 persone

❯ 120 gr di farina 00

❯ 120 ml di panna liquida da montare

❯ 80 gr di zucchero semolato

❯ 2 cucchiaini rasi di lievito

❯ 1 uovo grande

❯ 1 cucchiaio di olio di semi di arachidi

❯ 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

❯ una puntina di bicarbonato

Procedimento

Come fare i muffin alla panna

1. Per fare i muffin alla panna versate in una ciotola la farina 00, il lievito per dolci, il bicarbonato, lo zucchero semolato.

come fare i muffin morbidi

2. Mescolate il tutto con una frusta o un frullino.

muffin no burro

3. In un’altra ciotola mettete l’uovo insieme alla panna liquida, l’essenza di vaniglia e il cucchiaio di olio.

muffins

4. Mischiate leggermente in modo d’amalgamare il tutto. In questa ricetta ho utilizzato la panna di soia già zuccherata.

panna montata avanzata

5. Unite il composto liquido a quello secco e amalgamate poco e velocemente.

muffin alla panna ricetta

6. Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin e versate il composto all’interno, con l’aiuto di un cucchiaio. Attenzione: riempite i pirottini solo per metà perché in cottura l’impasto crescerà un po’.

muffin semplice

7. Cuocete i cupcake senza burro in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. La temperatura varia a seconda del vostro forno, fare la prova stecchino e non farli cuocere troppo altrimenti si seccano.

muffin ricetta semplice

impasto muffin

come fare i muffin morbidi

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

I muffin morbidi alla panna si conservano sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.

Idee e varianti

Se vi sono piaciuti questi muffin con panna provate anche ad aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato. Un’altra idea è quella di aggiungere un cucchiaino di nutella in ogni pirottino, visto che l’impasto con panna e bello denso la nutella non si va a depositare sul fondo.

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