Muffin alla panna
di Monica Renna 5,0 (1)
Vi presento la ricetta dei muffin alla panna senza burro. Gustosi cupcake soffici e profumati anche dopo qualche giorno. Buoni a colazione, strepitosi per la merenda.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Pezzi
- 4
- Difficoltà
- Bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 334 kcal
Per porzione: 5,9 g proteine 44,3 g carboidrati 15,8 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Vi occorrono dei pasticcini da preparare velocemente per la colazione di domani o per la merenda? Provate questi muffin alla panna senza burro, si realizzano in mezz’ora e sono cosi soffici che scompaiono subitissimo.
Preparateli la sera e lasciateli sul tavolo, vi sveglierete con il profumo di buono e affronterete la giornata con dolcezza, proprio come lo sono questi cupcake con panna. Con le dosi che vi ho indicato otterrete 7-8 muffin con la panna.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare i muffin alla panna
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Per fare i muffin alla panna versate in una ciotola la farina 00, il lievito per dolci, il bicarbonato, lo zucchero semolato.
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Mescolate il tutto con una frusta o un frullino.
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In un’altra ciotola mettete l’uovo insieme alla panna liquida, l’essenza di vaniglia e il cucchiaio di olio.
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Mischiate leggermente in modo d’amalgamare il tutto. In questa ricetta ho utilizzato la panna di soia già zuccherata.
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Unite il composto liquido a quello secco e amalgamate poco e velocemente.
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Mettete i pirottini di carta nello stampo per muffin e versate il composto all'interno, con l’aiuto di un cucchiaio. Attenzione: riempite i pirottini solo per metà perché in cottura l’impasto crescerà un po'.
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Cuocete i cupcake senza burro in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. La temperatura varia a seconda del vostro forno, fare la prova stecchino e non farli cuocere troppo altrimenti si seccano.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
I muffin morbidi alla panna si conservano sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.
Idee e varianti
Se vi sono piaciuti questi muffin con panna provate anche ad aggiungere nell'impasto delle gocce di cioccolato. Un’altra idea è quella di aggiungere un cucchiaino di nutella in ogni pirottino, visto che l’impasto con panna e bello denso la nutella non si va a depositare sul fondo.