Lo spezzatino con patate è una ricetta semplice e buona, una preparazione che le nostre nonne preparavano frequentemente.
Oggi impareremo a cucinare lo spezzatino con patate con il bimby cosi da ridurre i tempi ed ottenere un brasato con carne cremoso e saporito.
Materiali utilizzati
- Bimby
Ingredienti per 4 persone
❯ 500 gr di carne di vitello
❯ 500 gr di patate
❯ 50 ml di passata di pomodoro
❯ 20 gr di farina
❯ 1 litro di brodo di carne
❯ 1 carota
❯ 1 cipolla
❯ 1 costa di sedano
❯ 1 rametto di rosmarino
❯ 1 rametto di timo
❯ salvia
❯ ½ bicchiere di vino bianco secco
❯ sale q.b.
Procedimento
Come fare lo spezzatino con patate bimby
1. Per preparare lo spezzatino con patate con il bimby bisogna pulire carota, cipolla e sedano e tagliare tutto a pezzetti piccoli;
2. Quindi mettete tutto nel boccale per 5 secondi a velocità 4;
3. Aggiungete ora l’olio e fate soffriggere per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
4. A questo punto aggiungete la carne precedentemente tagliata e ripassata nella farina e fate cuocere per 5 minuti temperatura varoma, antiorario, soft;
5. Sfumate con il vino e procedete per altri 5 minuti;
6. Aggiungete anche la passata di pomodoro e continuate per 15 min. 100° vel. 2 antiorario;
7. Infine aggiungete anche le patate pelate e tagliate a cubetti e ultimate la cottura per altri 15 min. 100° vel. 2 antiorario.
Il consiglio in più
Se notate che lo spezzatino di patate si secca troppo aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda a metà cottura.
Idee e varianti
Provato lo spezzatino con piselli usando il bimby, vedrete che bontà.
