Melanzane sott’olio bimby

Melanzane sott’olio bimby. Ecco la ricetta per preparare le melanzane sott’olio fatte in casa con l’aiuto del bimby.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Melanzane sott’olio bimby

Amo alla follia le melanzane sott’olio, sia la versione a crudo che cotte. Se avete il bimby e volete preparare le melanzane sott’olio cotte, vi risulterà ancora più semplice. Ecco la ricetta:

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Materiali utilizzati

  • Bimby
  • Scolapasta
  • Barattoli di vetro

Ingredienti per 10 persone

❯ 1 Kg di melanzane

❯ sale grosso

❯ 350 ml d’olio extravergine d'oliva

❯ 500 ml d’aceto

❯ aglio

❯ peperoncino

❯ prezzemolo

❯ origano

Procedimento

Melanzane sott’olio bimby

1.  Pulite, asciugate e tagliate le melanzane. Potete tagliarle a cubetti o a listarelle.

2. In una scolapasta mettete le melanzane mescolate con il sale grosso. Mettete un peso sopra la scolapasta e lasciatele riposare per almeno 3-4 ore.

3. Strizzate le melanzane e adagiatele nel cestello del bimby.

3. Nel boccale mettete acqua e aceto e frullate per 20 minuti alla velocità 1.  a 100°

4. Mettete il cestello e azionate 5 minuti a velocità 1 a 100°.

5. Pulite il boccale e mettete aglio, origano e basilico e olio a velocità 4 per 10 secondi.

6. Prendete i barattoli sterilizzati e inserite le melanzane e tutti gli aromi, pressandole un pò. Coprite i barattoli di olio d’oliva e chiudeteli ermeticamente.

7. Le melanzane sott’olio con il bimby sono pronte per essere assagigate dopo qualche giorno.

melanzane sott'olio

melanzane sott’olio a crudo

 

Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

In un luogo asciutto e buoi per 5-6 mesi.

Varianti

C’è anche chi prepara le melanzane sott’olio a crudo, in questo caso saranno molto più croccanti ma meno saporite.

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