Salad cake al salmone
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Salad cake in monoporzioni, una torta d’insalata composta da 4 strati: salmone, carote, patate e barbabietola, il tutto condito con maionese. Una ricetta giapponese molto colorata.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 20 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 639 kcal
Per porzione: 22,6 g proteine 27,3 g carboidrati 47,9 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
La salad cake è una torta d’insalata formata da vari strati conditi con maionese. In questa ricetta l’ho preparata con salmone, carote, patate e barbabietole rosse; il risultato sono dei tortini salati e freschi monoporzioni da preparare con largo anticipo e tenere in frigo fino all’arrivo degli ospiti.
Spesso preparo la salad cake prima di andare al mare per poi trovare una fresca cena pronta e senza accendere i fornelli. A secondo di ciò che ho in frigo e a seconda della stagione, preparo salad cake con strati differenti.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare la salad cake al salmone
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Per preparare questa sfiziosa torta d’insalata con salmone e barbabietola ci vuole davvero poco. Per prima cosa lavate, sbucciate e tagliate a dadini le patate.
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Poi lavate, sbucciate e tagliate a pezzetti le carote.
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In una pentola cuocete a vapore le barbabietole, quindi tagliatele a listarelle.
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In un’altra pentola cuocete le patate in un po’ d’acqua salata, quando saranno cotte scolatele e fatele raffreddare per qualche minuto.
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Fate la stessa cosa con le carote: lessatele e scolatele.
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Mettete tutti gli ingredienti cotti in piattini separati tra di loro e in ognuno aggiungete uno o due cucchiaini di maionese e mescolate.
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Ora aiutatevi con un coppa-pasta per creare la torta d’insalata. Mettete un primo strato di salmone.
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Poi uno di patata.
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Poi le carote.
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Infine ultimate la salad cake con uno strato di barbabietole.
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Prima di servirla tenetela in frigo per un paio d’ore, cosi sarà più facile togliere il coppa-pasta senza rompere tutto. Servite la salad cake ornandola con un ciuffo di prezzemolo e una rosa di salmone.
Stagione ideale
Questa bella ricetta di pesce è perfetta come secondo piatto estivo.
Conservazione
La salad cake si può conservare in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
- Volendo potete comprare direttamente la barbabietola cotta al vapore.
- Per evitare che il tortino si smonti passate un po’ di maionese nel piatto prima di crearlo.
Idee e varianti
- Aggiungete dell’erba cipollina della maionese per un gusto diverso.
- Sbizzarritevi a creare altri strati per una torta salata più colorate. Ad esempio potreste aggiungere uno strato di mais.
Curiosità
Le salad cake arrivano dal Giappone e sono state inventate dalla designer Mitsuki Moriyasu.