Salmone gratinato
di Monica Della Ragione 5,0 (1)
Il salmone gratinato e cotto al forno è la ricetta giusta da preparare in 10 minuti per una cena leggera e salutare. Il salmone al forno impanato è la ricetta perfetta per stupire i propri ospiti con il minimo sforzo.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio
- Calorie per porzione
- 393 kcal
Per porzione: 33,6 g proteine 3,0 g carboidrati 26,7 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Il salmone gratinato è la ricetta per un secondo piatto a base di pesce sano e leggero. L’altro giorno in pescheria ho visto dei bei tranci di salmone fresco di un rosa cosi uniforme che non ho resistito; ne ho subito comprati 4 con l’intento di preparare una ricetta veloce e gustosa per cena.
La ricetta del filetto di salmone al forno gratinato l’ho realizzata in 10 minuti, ho insaporito il salmone con un condimento al limone, l’ho impanato e subito in forno per 10 minuti. Con questa ricetta ho ottenuto un salmone croccante cosi buono che lo ha apprezzato anche mio fratello che non ama il pesce.
Ingredienti
per 4 porzioni
Come fare il salmone gratinato
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Per preparare il filetto di salmone al forno gratinato versate in un bicchiere dell’olio d’oliva, aggiungete uno spicchio d’aglio intero e il prezzemolo lavato e tritato. Lasciate riposare il condimento per 5 minuti.
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Nel frattempo in un piatto, mettete insieme il pangrattato, un po’ di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
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Preparate il succo del limone e ungete i tranci di salmone; questo passaggio insaporirà il pesce senza scurirlo.
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Impanate i filetti di salmone nel pangrattato ad ambo i lati.
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Adagiate il salmone impanato su una placca rivestita da carta da forno. Versate il condimento all’olio su ogni trancio, mettete anche l’aglio nella placca.
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Cuocete il salmone gratinato al forno per 8-10 minuti a 200°C quindi servitelo con un contorno a piacere.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Consiglio di mangiare i filetti di salmone al forno appena sono cotti in alternativa potete conservarli in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
La cottura del filetto di salmone dipende dal suo spessore.
Idee e varianti
Invece del prezzemolo potete provare insaporendo il pesce con della menta fresca.
Quale contorno abbinare
Il salmone al forno gratinato può essere servito con un contorno di melanzane alla brace, un’insalatina fresca oppure delle patate al forno.