Pasta con salmone e avocado

Con una crema all’avocado, con yogurt e salmone ho realizzato un primo piatto fresco, sano e super veloce. Ecco la ricetta della pasta con salmone e avocado.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Basso
Pasta con salmone e avocado

La pasta con salmone e avocado entra nella classifica dei primi piatti veloci estivi, quelli che prepari in 5 minuti mentre la pasta è in cottura.

Per cucinare questa delizia basta creare una densa crema con avocado e yogurt greco, in alternativa un formaggio spalmabile, ed aggiungere il salmone affumicato a pezzetti. Una volta che la pasta è cotta amalgamare il tutto e portare subito in tavola.

La ricetta della pasta con salmone e avocado si può mangiare sia tiepida che fredda.

Materiali utilizzati

  • Mixer
  • Pentola

Ingredienti per 4 persone

❯ 320 gr di pasta

❯ 120 gr di yogurt greco o formaggio spalmabile

❯ 100 gr di salmone affumicato

❯ un avocado maturo

❯ ½ limone

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

Procedimento

Come fare la pasta con salmone e avocado

1. Prima di iniziare a preparare la crema di avocado con salmone, mettete sul fuoco la pentola con l’acqua e calate la pasta appena arriverà a bollore.

2. Lavate accuratamente l’avocado poi con un coltellino tagliatelo di lungo e togliete l’osso. Sbucciate l’avocado con un coltello o aiutandovi con un cucchiaio.

pasta con salmone e avocado

3. Mettete la polpa dell’avocado in un mixer insieme allo yogurt greco, il succo di mezzo limone.

ricetta pasta con salmone e avocado

4. Aggiungete anche 30 gr di salmone affumicato e frullate il tutto.

pasta fredda con crema di avocado

5. Nel frattempo scolate la pasta al dente ricordando di conservare un po’ di acqua di cottura.

6. Rimettete la pasta in pentola e versate la crema di avocado e yogurt. Amalgamate bene; se dovesse essere troppo asciutto aggiungete un po’ d’acqua di cottura. Tutto questo a fuoco spento.

pasta fredda con avocado e salmone

7. Aggiungete il salmone affumicato a pezzetti e mantecate ancora un po’. Ultimate con sale e pepe a piacere.

pasta con avocado e salmone affumicato

8. La pasta con salmone affumicato e crema di avocato è pronta.

ricette pasta con avocado e salmone

ricetta pasta con salmone affumicato e avocado

Pasta di abbinamento ideale

Formati medi o lunghi. Anche gli gnocchi vanno benissimo.

Stagione ideale

Essendo un piatto fresco e veloce è perfetto in estate.

Conservazione

La pasta con avocado e salmone si può conservare in frigo per 1-2 giorni.

Il consiglio in più

Se non amate, o siete intolleranti al lattosio, potete creare la crema all’avocado utilizzando solo un po’ di acqua della pasta.

Idee e varianti

Lo yogurt greco può essere sostituito da un formaggio spalmabile.

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