Pancake salati al salmone
Oggi proviamo la ricetta dei pancake salati farciti con salmone e formaggio fresco.
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 5 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Basso
- Calorie per porzione
- 375 kcal
Per porzione: 17,6 g proteine 37,4 g carboidrati 18,1 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
Per una colazione salata, un brunch o per un pranzo veloce e leggero provate i pancake salati al salmone e formaggio spalmabile.
I pancake salati sono una valida alternativa a quelli dolci, normalmente accompagnati da sciroppo d’acero, in questa ricetta li ho farciti con salmone e formaggio, ma le varianti sono infinite.
Se avete bimbi piccoli, preparare pancakes può essere un momento per stare tutti insieme.
Ingredienti
per 4 porzioni
- Per farcire i pancake salati occorre:
Come fare i pancake salati
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In una ciotola versate la farina setacciata insieme al latte e il bicarbonato, quindi mescolate con una frusta o una forchetta.
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Aggiungete le uova e continuate ad amalgamare fino a creare un composto liscio e denso. Aggiustate di sale.
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Riscaldate la padella antiaderente sul fuoco con un fiocco di burro. Appena il burro si sarà sciolto, versate un mescolo dell’impasto per i pancake salati lasciando che si stenda come un disco.
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Cuocete i pancake da entrambi i lati per qualche minuto; girateli delicatamente con una paletta di silicone.
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Appena cotti disponete i pancakes in un piatto. Aggiungete un altro po’ di burro in padella e cuocete cosi tutti i pancakes.
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A questo punto farcite i pancake con un cucchiaio di formaggio e una fettina di salmone affumicato.
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Ecco che la vostra deliziosa cena è pronta per essere gustata, insieme a un’insalata fresca.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
I pancake si possono conservare in frigo per 2-3 giorni senza farcire.
Idee e varianti
Le idee e le varianti per farcire i pancake salati sono infinite, sta a voi scegliere gli ingredienti che più vi piacciono.