Le sarde al forno costituiscono un ottimo secondo piatto realizzabile velocemente con pochi ingredienti, queste gustose sarde al forno sono ricche di omega 3, un gusto semplice per le cose buone. Le sarde come le alici sono da sempre considerate pesce “povero” anche se ricche di sostanze nutritive, organolettiche e povere di grassi. Basta pulire le sarde e aprirle a portafoglio e poi il gioco è fatto, in pochi minuti una deliziosa ricetta da servire in tavola.
Materiali utilizzati
- Scolapasta
- Mixer elettrico o coltello
- Pirofila
- Panno di cotone per asciugare le sarde
Ingredienti
❯ 1 Kg di sarde fresche
❯ 50 gr di olive nere
❯ 1 cucchiaio di capperi
❯ ½ bicchiere di vino bianco secco
❯ olio extravergine d’oliva
❯ pepe
❯ sale a piacere
Come preparare le sarde al forno con capperi e olive
Pulire bene le sarde togliendo loro la testa, apritele senza dividerle cioè eliminate le interiora e le lisca senza dividere le sarde in due parti.
Una volta pulite tutte le acciughe poggiatele in una scolapasta e passatele sotto acqua corrente. Asciugatele con uno straccio di cotone.
Con il mixer elettrico o con un semplice coltello preparate un mix tritato formato da: capperi, olive e pepe.
Per ogni acciuga mettete all’interno un po’ del trito preparato in precedenza; adagiate tutte i pesciolini ripieni in una pirofila unta con abbondante olio d’oliva.
Condiamo le nostre sarde fresche con pepe e sale e irroriamo con del vino bianco.
Cucinate le sarde al forno a 200°C per 20 minuti, servitele sia calde che fredde con una fettina di limone
Il consiglio in più
La ricetta delle sarde al forno con capperi e olive si può cucinare anche in padella di ceramica.
Conservazione
Questa pietanza si presta inoltre ad essere consumata anche il giorno successivo a quello della preparazione.
