Se siete alla ricerca di un secondo di pesce facile da preparare ma soprattutto super leggero, ecco a voi presentati i filetti di platessa al limone cotti al forno. La platessa è un pesce magro, dalla consistenza tenera e dal sapore delicato; inoltre essendo quasi sempre privo di lische è amato non solo molto dai grandi ma anche dai più piccini.
L’unione del limone ai filetti di platessa inoltre rendono questo secondo piatto un piatto fresco, adatto specialmente alle sere d’estate quando fa molto caldo e si ha voglia di rimanere leggeri. Vediamo insieme il procedimento:
Materiali utilizzati
- Mixer
- Pirofila da forno
Ingredienti
❯ 200 gr di filetti di platessa (2 filetti)
❯ 5 gr di pinoli
❯ 1 limone
❯ 1 rametto di prezzemolo
❯ olio extravergine d’oliva q.b.
❯ pangrattato q.b.
Come fare i filetti di platessa al forno
Per preparare la platessa al forno con limone, prepariamo per prima cosa la salsina a limone.
In un mixer inserire il prezzemolo, metà succo di limone, olio extravergine d’oliva e pinoli. Tutti questi ingredienti devono essere contemporaneamente mixati nel per circa mezzo minuto.
Successivamente immergiamo i filetti di platessa nella salsina a limone, prima da un lato e poi dall’altro.
Il passo successivo consiste nel passarli nel pangrattato sempre da entrambi i lati.
Ripetere l’operazione per due volte in modo tale non solo da insaporire ancora di più i filetti di platessa ma anche per creare una panatura più resistente.
Con un filo d’olio extravergine d’oliva ungiamo una teglia rettangolare all’interno della quale verranno adagiati i filetti di platessa insieme alla restante parte del limone tagliato precedentemente a fettine.
Ricoprire il tutto con un filo d’olio extravergine d’oliva ed Infornare per 20 minuti in forno a 180 °C.
Trascorso questo tempo impostare la modalità grill per 5 minuti, in modo tale da rendere ancora più dorata la panatura dei filetti. Trascorso questo tempo, filetti di platessa al forno con limone possono essere serviti.
Stagione ideale
Il filetto di platessa al forno è una ricetta che va bene tutto l’anno.
Conservazione
Se avanza della platessa al limone potete conservarla in frigo, in contenitori ermetici per 2-3 giorni.
Quale contorno abbinare
Il filetto di platessa può essere accompagnato da insalata verde o qualsiasi altro tipo di verdura.
