Oggi prepariamo i filetti di merluzzo al forno con panna liquida, un piatto a base di pesce per un secondo gustoso e leggero. Questa ricetta, insieme alla ricetta del merluzzo al forno sono le soluzioni migliori per una cena veloce a base di pesce, in famiglia o con il proprio amato.
La preparazione vi porterà via pochissimo tempo, anche i meno bravi con i fornelli faranno un figurone; con pochi ingredienti otterrete un piatto apprezzato da chi ama il pesce ma anche dai bambini perché è semplice da mangiare.
Ingredienti
❯ 800 gr di merluzzo
❯ 500 ml di panna da cucina
❯ 2 scalogni
❯ 2 carote
❯ 1 mazzetto di cerfoglio
❯ 1 cipolla
❯ sale q.b.
❯ pepe q.b.
❯ noce moscata grattugiata q.b.
❯ 1 bicchierino di calvados
Come fare i filetti di merluzzo al forno
Pulite e lavate il filetto di merluzzo, privandolo della pelle e delle spine;
Dividete il pesce in quattro parti, mettetelo in una pirofila e versatevi sopra la panna;
Unite poi tutte le verdure, che avrete precedentemente pulito, tritato e mescolato insieme;
Insaporite con sale, pepe e noce moscata, irrorate di calvados e lasciate riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, infornate a 150°C per 40 minuti, senza mescolare;
Cercate di coprire la pirofila con un coperchio di giusta misura, oppure con un foglio di carta argentata.
Servite subito i filetti di merluzzo, portando direttamente la pirofila in tavola, accompagnate il pesce al forno con patate o insalata di stagione.
Il consiglio in più
Questa preparazione detta anche merluzzo alla Normandia risulterà altrettanto raffinata e digeribile anche se sostituirete il merluzzo con il nasello. Volendo, potete usare anche dei tranci di merluzzo fresco o surgelato.
Il filetto di merluzzo al forno si può preparare anche in pirofiline da porzione, sarà così possibile darne una ad ogni commensale senza scomporre il piatto.
