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Polpette di merluzzo

Se avete dei filetti di merluzzo provata a preparare delle polpette di merluzzo con o senza patate; vedrete che andranno a ruba anche dai bambini. Ecco la preparazione della ricetta per polpette di pesce.

Difficoltà:
Molto bassa
Cottura:
Preparaz.:
Costo:
Medio/basso
Polpette di merluzzo

Le polpette di merluzzo sono una ricetta a base di pesce da preparare quando i vostri bambini fanno i capricci e non voglio mangiare il pesce; con queste polpette di mare sicuro non faranno più storie.

Le crocchette di merluzzo sono davvero irresistibili ottime sia come secondo piatto che per un aperitivo.

Materiali utilizzati

  • Ciotola
  • Padella per friggere
  • Carta assorbente da cucina
  • Vassoio finger food
Porzioni: 4

Ingredienti

❯ 400 gr di filetto di merluzzo

❯ 150 gr di mollica di pane raffermo

❯ 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

❯ 2 uova intere

❯ 2-3 ciuffetti di prezzemolo fresco

❯ 1 spicchio d’aglio

❯ pangrattato per impanare q.b.

❯ sale q.b.

❯ pepe a piacere

❯ olio di semi per friggere

Procedimento

Come fare le polpette di merluzzo

Per la ricetta delle polpette di pesce, i primi passaggi da fare sono: lavare il prezzemolo e tritarlo finemente insieme all’aglio.

polpette di pesce per bambini
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In una ciotola sbriciolate finemente i filetti di merluzzo lessati.

polpettine di merluzzo al forno
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Aggiungete anche la mollica del pane sbriciolate, il prezzemolo e l’aglio.

polpette di merluzzo al forno
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Continuate unendo tutti gli altri ingredienti: le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

polpette di pesce bambini
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Con le mani amalgamate bene il composto per le crocchette di merluzzo.

polpette pesce bambini
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Sempre con le mani un po’ umide formate tante piccole polpette e passatele in una terrina con del pangrattato.

polpette di pesce ricetta
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Per cucinare le polpette di merluzzo fritte, mettete una padella sul fuoco con abbondante olio e aspettate che si riscalda. Appena l’olio inizia a fare le prime bollicine buttate le crocchette e fatele dorare da tutti i lati.

polpette di pesce fritte
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Appena cotte trasferitele in un piatto con carta assorbente da cucina. Poi adagiate le polpette in un piatto da portata e servitele in tavola ancora calde.

polpette di pesce al forno
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ricetta polpette di pesce per bambini
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Stagione ideale

Sempre.

Conservazione

Consiglio di mangiare le polpette di merluzzo quando sono ancora calde o tiepide, se ve ne rimangono alcune potete conservarle in frigo.

Il consiglio in più

  • Preparate delle polpette grandicelle se devono essere servite come secondo piatto, se invece le dovete presentare in un buffet o per un aperitivo meglio realizzarle di dimensioni più piccole.

Idee e varianti

  • Per preparare questo tipo di polpettine di pesce potete utilizzare qualunque tipo di filetto, l’importante è che sia senza lische. Provate anche a cucinare delle polpette di baccalà.
  • Polpette di merluzzo e patate è una variate che potete sperimentare. Aggiungendo della patate lessa all’impasto otterrete dei crocchè di pesce deliziosi.
  • Queste deliziose polpette di merluzzo per bambini potete scegliere se friggerle o cucinarle al forno. Naturalmente io ho scelto il primo metodo.

Quale contorno abbinare

Insalata di stagione.

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