Orata al forno con patate
di Monica Della Ragione 4,3 (3)
Hai comprato le orata è ora non sai come cucinarla? Prova al ricetta semplice e veloce dell’orata al forno con patate.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 40 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Molto bassa
- Costo
- Medio/basso
- Calorie per porzione
- 727 kcal
Per porzione: 77,7 g proteine 44,9 g carboidrati 24,2 g grassi Valori indicativi, stimati sugli ingredienti della ricetta: dove la ricetta dice “q.b.” l’olio è contato come due cucchiai. Non sostituiscono il parere del medico o di uno specialista.
L’orata è uno dei pesci più apprezzati dai consumatori per la sua carne bianca, saporita e leggera. Facilmente reperibile in pescheria o nei supermercati ad un costo non troppo eccessivo, questo pesce può essere facilmente preparato in diversi modi. Tra le numerose ricette che vedono protagonista l’orata, la più comune è quella al forno condita con aromi ed olio extravergine d’oliva ed accompagnata da patate o insalata mista.
Oggi vi propongo l’orata al forno con patate, una ricetta di facile esecuzione che non vi ruberà troppo tempo in cucina. Per le sue carni tenere e per la presenza di lische grandi visibili, l’orata è un pesce adatto non solo per gli adulti ma anche per i bambini. Quindi questa ricetta rappresenta una idea per la cena gradita da tutta la famiglia, alternativa al merluzzo al forno.
Ingredienti
per 2 porzioni
Come fare l'orata al forno con patate
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Per velocizzare i tempi in cucina, cerco sempre di far si che il pesce che acquisto venga pulito direttamente dal mio pescivendolo di fiducia.
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Partite quindi dal pesce pulito, che viene soltanto sciacquato sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui.
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Dopodiché all'interno dell’orata inserite aglio e prezzemolo. Se volete potete anche aggiungere delle fette di limone o arancia.
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Adagiate a questo punto le orate su una teglia rettangolare con sotto carta da forno oppure con un po’ di olio d’oliva.
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Nel frattempo pelate le patate con un pelapatate e tagliatele a cubetti.
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Disponete le patate nella teglia attorno alle orate. Aggiungete sale, rosmarino ed un filo d’olio extravergine d’oliva. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 min. A fine cottura potete impiattare e servire.
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L’orata al forno con patate sono pronte per essere servite come secondo piatto a base di pesce.
Stagione ideale
Sempre.
Conservazione
Il pesce al forno cotto si può conservare in frigo per un giorno.
Il consiglio in più
- Per ridurre i tempi di cottura delle patate, dopo averle tagliate, sbollentatele per 8-10 minuti, poi scolatele e procedete con la cottura in forno insieme all'orata.
Idee e varianti
- Invece di tagliare le patate a tocchetti potete farle a fettine sottili, in questo modo la cottura sarà più veloce.
- Potete insaporire le orate al forno con gli aromi che preferite.